Összes kakaópor készül eltávolításával háromnegyede a kakaóvaj a csokoládé italt és feldolgozása a kapott port, amíg finom. Természetes, cukrozatlan kakaópor továbbra is tartalmazza a természetben előforduló sav csokoládéban található. Ennek eredményeként ez a kakaóport reagál a lúggal szódabikarbóna szólított fel a vörös bársony sütemény receptek, segítve a cupcakes emelkedik. Az összeg a kakaó vörös bársony sütemények változó, 1 teáskanál 1/4 csésze vagy több. Receptek alapján készült, ecet és a szódabikarbóna képes kezelni a kis mennyiségű természetes kakaóport. Receptek szólít fel nagyobb mennyiségű kakaó támaszkodnak a kelesztés hatáskörét található enzimek savanyú tejet, tejfölt és író.
Holland-Feldolgozott Powder

Kakaópor címkézni holland-feldolgozott került lúgosítjuk, vagy kezeltük egy ügynök, hogy semlegesíti a savat. Ennek eredményeként a holland-feldolgozott kakaó nem reagál szódabikarbóna, mint a természetes kakaóport nem, ami azt jelenti, hogy nem segít a cupcakes emelkedik, kivéve, ha egy másik élesztőt adunk hozzá. Receptek vörös bársony tortát, hogy adja meg a holland-feldolgozott kakaópor felhívás sütőpor szolgálni a növekvő ügynök. Holland-feldolgozott kakaó van szükség az enyhe, keserű-mentes íz és a sötétebb szín; ez is oldódik könnyebben folyadékok, mint a természetes kakaóport.
sötét vagy fekete kakaópor

Red velvet sütemény receptek általában meghatározza a cukrozatlan kakaópor, és néhány felhívás sötét kakaó. Sötét kakaó erősen holland-feldolgozása, savat nem tartalmazó és nagyon kevés zsírt. Receptek, hogy adja meg a sötét kakaó használata zsírtöbbletének, hogy kompenzálja a száraz por. Segítségével sötét vagy fekete kakaópor elmélyíti a csokoládé színű sütő- és felerősíti a piros, piros bársony cupcakes. Néhány kakaópor címkézni sötét kakaó lehet édesített, így ellenőrizni a címkén, és keresse édesített. Kakaóporral édesítőszerrel használatra tervezték forró csokoládé ital, és nem a tésztához összetevő.
Behelyettesítve kakaóporral

Red velvet sütemény receptek szólít kakaópor állítsa a zsír és a kelesztés általában szólított fel a tésztához, hogy kompenzálja a kémiai tulajdonságai kakaóport. Pontos kombinációi sütőport és a szódabikarbónát használnak, továbbá a nedvesség-giving tejipari összetevők. Kakaópor befolyásolhatja sütési időt; a több kakaópor használt, annál hosszabb a sütési időt. Mivel az összes variáció, hogy fontolja meg, JoyofBaking.com javasolja a fajta kakaópor szólított fel a torta receptje helyett helyett egy típusnak a másik.