Bármi állandóan fagyott 0 fok Fahrenheit biztonságos lesz a végtelenségig, de van néhány iránymutatást tartani szem előtt tartva a legjobb minőségű. Cuts nyers marhahúst, beleértve fartő sült, a legjobb, ha leolvad és főtt számított hat hónap és egy év a fagyasztás. Főtt fartő sült legjobban, ha fagyasztott csak legfeljebb három hónapig. Mindkét esetben fontos, hogy fagyassza be a sült időben. Nyers hátszín sült kellene költeni nem több mint öt nappal korábban a lejárat napja a hűtőben fagyasztás előtt, míg a főtt sült kell hűteni két órán belül a főzés és fagyasztott négy napon belül.
Csomagolása Hosszú távú tárolás

Ezzel megállíthatja a hús eredeti boltban csomagolás, ha azt tervezi, hogy használni néhány héten belül, de mivel ez a csomagolás nem légmentes, ez nem ideális a hosszú távú tárolás . Levegővel érintkezve a nedvességet gyorsan romlik a minősége a húst, így ha azt tervezi, hogy tartsa a fartő sült a mélyhűtőben hónapokig, túlzott csomagolja az eredeti csomagolást, műanyag csomagolást, vagy hentes papír, majd nagy teherbírású alumínium fólia. Te is tegyük légmentesen záródó mélyhűtő zacskó, eltávolítja annyi felesleges levegő, mint lehetséges.
Biztonságos módszerek Kiolvasztáshoz

Az ideális módja kiolvasztani a fartő sült, hogy tegyük a hűtőbe, és hagyjuk, hogy olvassza fokozatosan, néhány nap alatt. Ez lehetővé teszi, hogy tartsa a hűtőbe, amíg készen állsz, hogy főzni belőle, vagy visszafagyhat, ha szükséges. Felengedni a sült gyorsan tudna betette a mikrohullámú sütő, de ez nem ajánlott, mert nehéz kiolvasztani egy egész sült egyenletesen és anélkül, hogy a főzés a külső. A gyors, de szelídebb módszer alámerül a csomag marhahús hideg vízben, amíg megolvad, változik a víz minden 15 vagy 30 perc, hogy tartsa a hideg. Akár mikrohullámú sütőben vagy használja a hideg vizes eljárást, meg kell főzni a húst azonnal, ha ez felolvasztjuk, és nem tudod refreeze meg. Végül, biztos, hogy főzni a sült hogy a belső hőmérséklete legalább 145 F.
Amikor megválni

Nem számít, milyen jól becsomagolt a fartő sült lehet , a hosszú távú befagyasztása valószínűleg következtében néhány fagyasztó éget. Ha látsz egy pár foltok fagyási sérülés, nyugodtan vágd le, és főzzük meg sült a tervek szerint. Azonban, ha egy nagy adag fagyasztó égett, akkor a legjobb csökkenteni a veszteséget, és dobja az egész sült minőségi okokból. Egyéb jelzések akkor dobálják a sült közé jelei romlás után kiolvasztás, mint egy nyálkás textúra vagy savanyú szagú. Színes változások várhatók a fagyasztott marhahús, ezért ne hidd, hogy ez rossz, ha a fartő sült fordult élénk piros fakó vagy sötét barna.