A nedvesség elpárolog a kenyér, ha ez kimaradt, emiatt kiszáradni és vált ropogós. Ez akkor fordulhat elő, gyorsabban, ha a páratartalom alacsony. Kenyér és vastag kéreg gyakran alakulnak bőrszerű crusts míg a belső kiszárad. Tárolása kenyeret a hűtőszekrényben, akkor is, ha megfelelően csomagolva, gyorsíthatja a szárítási folyamat, mert a levegő hűtő belsejében száraz.
Használja fel

Enyhén száraz és ropogós kenyér visszanyeri lágyságát, ha meleg is tálalás előtt. Tekerjük a kenyeret alufóliába és melegítse előmelegített 450 fokos sütőben Fahrenheit öt és 10 percig, vagy csak addig, amíg úgy érzi, meleg és puha újra. Tálaljuk felmelegített kenyeret azonnal, mert megkeményedik után ismét lehűl. Ha a kenyér csak száraz, nyoma sem volt a penész, akkor is használni, hogy a kenyér puding vagy morzsával, vagy bármilyen recept, amely felhívja a napos kenyér vagy száraz kenyeret.
Keeping Ez Fresh

A megfelelő rövid távú tárolása megakadályozza, hogy a kenyér a kiszáradástól, ha azt tervezi, hogy használni néhány napon belül. Szeletelt kenyér és kézműves ropogós kenyeret kiszáradni a leggyorsabb. Tartsa meg ezeket a csomagolt szorosan az eredeti csomagolásában vagy egy lezárt műanyag zacskóba. Sandwich kenyeret és vágatlan cipókat kiszáradni lassabban, de még mindig tárolja a legjobban, hogy rövid távon, amikor becsomagolt szorosan. Tárolja a kenyér szobahőmérsékleten egy alacsony nedvességtartalmú kamra. A legtöbb kenyér friss marad legalább három nappal a megfelelő tárolás.
Store Ez Longterm

A kenyér részét megőrzik a friss ízét és állagát a fagyasztóban, amely lehetővé teszi, hosszabb tárolás. Tekerjük kenyér szorosan műanyag csomagolást, vagy hagyja lezárt eredeti csomagolásban. Becsomagolta egy második réteg borítás, vagy helyezze azt egy lezárt zip-top táska további megakadályozza a levegő expozíciót és a nedvesség elvesztését a tárolás során. Tárolja a kenyér akár három hónapig a mélyhűtőben, 0 F. felengedni a kenyér szobahőmérsékleten két-három órát, mielőtt azt tervezi, hogy használja azt.