Felbontás után hűtőszekrényben a zselés 40 fok vagy az alatt. Hagyva szobahőmérsékleten nem okoz a zselés elrontani, meggyorsítja a végén eltarthatósága jelentősen. Penész és élesztők növekedését sokkal gyorsabban szobahőmérsékleten, és amikor zselé elszennyeződik, tárolás szobahőmérsékleten lerövidítheti annak életképességét gyorsan. Áruház nyílt zselé, szorosan lezárva, akár egy hónapig a hűtőben a legjobb minőségű.
Jelly Élettartam

Mielőtt zselés nyitva van, mind a kereskedelmi készült és házi konzerv változatok tárolható szobahőmérsékleten. Kereskedelmi készült lekvárok van egy legjobb dátum és nem a lejárat dátumát, ami azt jelenti, hogy a megjelölt dátum a jar jelzi, hogy csak minőségi, nem a biztonság. Házi zselé általában egy évig eltartható a gyártástól számítva. Tárolja zselés hűvös, sötét, száraz helyen, hogy megakadályozza a romlást, tömítés meghibásodása vagy egyéb károkat a jar, ami a romlást.
A megromlás jeleit

Hűtött vagy sem, zselés válhat mikroorganizmusokkal szennyezettek vezető romlást. Bármilyen penészgomba egy üveg lekvár egy kiváló jelzi, hogy valami nincs rendben. A fel nem tartalmazó penész; Nem csak kaparja ki a formából, amely nem fogja megoldani a problémát a szennyeződés. Szintén megválni zselés mozgó buborékok vagy kellemetlen szag. Ne kóstolja meg először - csak dobd el.
Safe Tálalás tippek

Mivel zselés válik elkényeztetett bevezetése révén a baktériumok és élesztők, gyakorlat biztonságos kezelésének irányelveit kiszolgálása esetén zselés megelőzése romlást. Mindig tiszta edények kiszolgálása esetén zselés, hogy megakadályozza a baktériumok jutnak a nyitott jar. Kanállal ki, mennyit kell egy időben egy tálba, és lezárjuk az üveget azután, hogy minimálisra csökkentsék a szennyeződést. Ne engedje, hogy zselés ülni fedetlen ideig a pultra vagy a hűtőszekrényben.