Az áztatás bulgur tovább tart, mint a főzés le egy stabil láng, de áztatott bulgur kevésbé valószínű, hogy giccses, mert elnyeli kevesebb vizet. Használja 2 csésze forró vízzel egy pohár finom grind vagy közepes grind bulgur. Ne próbálja áztatás durva szemcséjű bulgur, mert a darab túl nagy ahhoz, hogy teljes mértékben főzni anélkül folyamatban lévő hőt. Fine-grind bulgur elnyeli a vizet igényel körülbelül 7 perc alatt; közepes grind bulgur 15 percet vesz igénybe.
Tűzhely Bulgur

Ha főzni bulgur a tűzhely, a folyamatos hőség miatt a gabona felszívja a vizet gyorsabban, mint ha egyszerűen csak öntött forró vizet a bulgur, és hagyjuk kihűlni. Használja három rész víz egy része a finom bulgur, főzzük 2 percig, majd kapcsolja ki a hőt, és hagyjuk állni egy másik 4 percig puhulni nélkül növekvő giccses. Használja ugyanazt a mennyiségű vizet közepes bulgur, de főzzük 8 percig, és hagyjuk állni 5 percig.
Lassuló a főzési folyamat

Bulgur, hogy ül extra víz továbbra elnyelő azt, különösen, ha a Bulgur és a víz meleg. Abate a főzési folyamat előtt a bulgur nő giccses gabona hűtésével, hogy már főtt vagy meleg vízbe áztatva, különösen akkor, ha használja a bulgur a saláta vagy pörköltet, hogy azt tervezi, hogy főzni később. Drain felesleges nedvességet, hogy megakadályozzák a további felszívódás egyszer a bulgur elérte a következetesség vágysz.
Használata Firm Bulgur

Bulgur, hogy már főtt amíg a cég, de nem giccses viszonylag kicsit felesleges nedvességet. Ellentétben giccses bulgur, amely akár kiadja néhány extra főzőlevének ha keverjük más recept összetevők, bulgur, hogy már megfelelő főtt nem hígítja szószok, vagy enyhíteni a többi összetevő. Szezon cég bulgur bőkezűen ízletes pácok, és megakadályozzák extra főzés hozzátéve, hogy pörköltek egyszer kísérő összetevők szinte teljesen főzve.