A mandula, kajszibarack, őszibarack összes közeli rokona, a őszibarack és sárgabarack értékes elsősorban a gyümölcs, és mandulával, a magok. Nagy vonalakban két fajta mandulát. Édes mandula azok, evett, mint anyákat, míg a keserű mandula használják tisztán, mint egy aroma. Azért, mert keserű mandula nagyon magas a természetes cianid vegyület úgynevezett amygdalin, és ugyanez igaz a barackmagban.
Raw Sárgabarackmagkivonat

Keresse nyers mandula magok néhány nagy élelmiszer-áruházak és az online források, és néhány egészségügyi rajongók szószólója eszik őket mértékkel, mint a természetes kezelés egyes betegségek, beleértve a rákot. A gyakorlatban ellentmondásos és kevéssé bizonyított javára. Ez is veszélyes, mert sárgabarackmag nagyon eltérőek a cianid tartalom; egyének változhat ugyanolyan széles körben való érzékenységük cianid. Ez teljesen lehetséges, hogy egy személy enni egy marék mag incidens nélkül, eközben egy másik személy lehet, hogy meghal, vagy kijelző tünetek súlyos cianidmérgezésre evés csak egy vagy kettő.
Sült Sárgabarackmagkivonat

Hogy a kernel biztonságosan fogyasztható, vagy feldolgozni helyettesíti a mandulás tészta igényel hőt. A magok kell pörkölt hőmérsékleten 350 fok 10 percig, héjában, majd repedezett és visszatért a sütőben 5 percig. Eltekintve attól, tönkretéve a amigdalin, a pörkölés adja a magok ropogós textúra pirítós idéző ​​íze édes mandula. Használja a pörkölt magok helyettesíti a mandula édes és sós recepteket.
An Alternative

Sütés a leggyakoribb módszer a renderelés kajszibarackmag biztonságos, de fortyogó őket a vízben is életképes alternatívája. Cianid-vegyületek vízben oldódnak, így fortyogó őket legalább 20 percig közeli forró víz kivonat A toxin sárgabarackmagból. Miután lecsapolták, és szárított, a mag lehet hámozott, őrölt, vágott vagy más módon feldolgozott étkezési célokra.