Az amerikai Food and Drug Administration, különféle káros kórokozók képes megfertőzni friss termékek, mint a hagyma. Az öblítés termény alatt friss vizet használat előtt ajánlott, akkor is, ha a tétel a hámozott, mert a káros mikroorganizmusok, mint a Listeria, bevezette a talajból, beszennyezheti a vágás eszközök és egyéb berendezések alatt ételkészítés. A hatások E kórokozók az enyhétől a súlyosig. A terhes nők, a kisgyermekek, az idősek és a gyenge immunrendszer a leginkább veszélyeztetettek által történt sértések elkényeztetett hagymát.
Hagymák készített ételek

Ha nem tárolja előállított élelmiszerek készült hagyma, mint például a burgonya saláta, vagy az alatt 40 fok eredményezhet ételmérgezés néven ismert Clostridium. Tünetek kezdődik 6-24 óra után az élelmiszer fogyasztásának, és tartalmazzák görcsök, hányinger és hasmenés. Ha egy élelmiszer-tételt készült hagyma, nyers vagy főtt, maradt szobahőmérsékleten több mint 2 óra - vagy több mint 1 óra, egy forró napon meghaladja a 90 F - dobja ki az elemet nélkül kóstolni. A baktériumok elkezdenek szaporodni gyorsan, megduplázva a mindössze 20 perc alatt, amikor kimaradt a 40 és 140 F.
gépek Friss Hagyma

A főtt étel, friss vágott hagymát nő a baktériumok gyorsabban, ha hagyjuk szobahőmérsékleten, mint amikor hűteni. Tárolása vágott hagymát a hűtőbe megállítja a káros baktériumok elszaporodását. Friss termékek, mint például a hagyma, hogy érintkezésbe állati vagy emberi fekália okozhat Escherichia coli; tünetek, mint görcs és hányás általában kezdődik belül 3-4 nap. Alatti gyermek 5 éves kor veszélyben vannak a fejlődő veseelégtelenség és kell tekinteni az orvos. Megelőzése E. coli után öblítse le termény friss vízzel, mielőtt elfogyasztó. Szappan vagy speciális tisztítószerek nem ajánlott.
Tények az Onion Storage

Mint minden friss termékek, megfelelő kezelését hagymát előtt, alatt és után beszerzés befolyásolja a tárolási élet és a termék biztonságosságát. Válasszon cég hagymát még a színezés és a papírszerű bőr, amelyek foltmentes és a penész. Egy hagyma szennyezett penész - még a kisebb összegű - meg kell semmisíteni használata nélkül, mert a gombaspórák behatolnak, és megfertőzi az egész zöldség. Tárolja egész hagymát egy sötét, jól szellőző helyen elkülönítve burgonya; hagymát, hogy felszívja a gáz és a pára a burgonya elrontani könnyebben. Amikor beborítva vagy burkolva, vágott hagymát lehet tartani a hűtőben a 7 és 10 nap. Egész hagyma tartani, maximum 4 hétig, amikor ne érje nedvesség.