Francia Neufchâtel ritkán kerül értékesítésre a krémsajt területe a bolt. Ez egy friss sajt hasonló Brie és gyakran értékesítik a szív alakú. Igaz francia Neufchâtel nem cserélhető fel krémsajt, bár ez a finom saját jogán. Ezzel szemben az amerikai Neufchâtel készül mindkét tej és tejszín, és viseli erős hasonlóságot krémsajt.
Kalóriát és zsírt

Teljes zsírtartalmú krémsajt körülbelül 30 gramm zsírt és 291 kalóriát tartalmaz 3 dkg szolgálatot. American Neufchâtel amely csak 20 gramm zsírt és 215 kalóriát egy 3 dkg szolgálatot. Helyettesítsük Neufchâtel a krémsajt, a főzés egy egyszerű módja annak, hogy csökkentsék a teljes zsír- és kalória tartalma étvágyat feláldozása nélkül ízét vagy a textúra.
Nedvességtartalom

A 3 uncia adag Neufchâtel tartalmaz körülbelül 7,5 gramm több a víz, mint a krémsajt. Ugyanakkor a különbség olyan csekély, hogy nem kellene érezhető változás textúra, vagy nedvesség legtöbb recept.
Hogyan kell helyettesíteni

A legtöbb recept, akkor helyettesítheti azonos mennyiségű Neufchâtel a krémsajt anélkül, hogy bármilyen egyéb módosításokat. Azonban, ha ön használ jelentős mennyiségű Neufchâtel vagy a sikeres receptet függ pontosan mérni a nedvességtartalom, akkor lehet, hogy állítsa be a recept kissé. Ebben az esetben egyszerűen csökkenthetjük a másik folyadék a recept 7,5 gramm 3 dkg szolgálja a Neufchâtel.