A kereskedelemben konzerv élelmiszerek hőkezelt mindkét pecsét a konténerek és megöli a káros baktériumok okozhatnak élelmiszer-eredetű megbetegedések. Heat feldolgozás befejezése alapján a termék típusától és a fogékonyság növekedését toxin a Clostridium botulinum baktérium, vagy botulizmus, hiszen közismert. Hőmérséklettel, amely szükséges, hogy megöli botulizmus spórák sokkal magasabbak, mint szükséges, hogy megölik a Listeria. Az ételek főzéséhez 170 fok, vagy annál nagyobb minden, ami szükséges, hogy megöli a Listeria; ez mindig meghaladta bármilyen konzerv termék részeként a feldolgozás a pecsét üvegek és megölni más romlást okozó baktériumok és gombák. Pasztőrözés a legalacsonyabb hőmérsékleten feldolgozott használt konzerveket termelés és megköveteli, hogy a tégelyek hevítik 180 F, megölve Listeria baktériumok élelmiszer.
Listeria alapjai

Listeria a leggyakrabban talált a friss termékek, ready-to-eat húsok, nyers tej és a sajt, füstölt tenger gyümölcsei és a nyers hajtások. Mivel ezek a tételek nem hőkezelt vagy dolgozzák fel a szennyezett létesítmény, azok leggyakrabban szennyeződésnek kitett. Listeria baktériumok továbbra is növekedni hűtőszekrényben. Valamely termék elfogyasztásának szennyezett Listeria teremt influenzaszerű tünetek, amelyek rosszabbak a gyermekek és a legyengült immunrendszerű. Láz, merev nyak, hányás, hasmenés és gyengeség tünetei listeriosist.
Megnyílt konzerv élelmiszerek

Míg a megfelelő feldolgozását konzerv élelmiszerek megöli az összes jelenlegi romlást okozó baktériumok és teszi a terméket steril, ez nem akadályozza meg a szennyeződéstől ha nyitott. Ha kinyitott egy konzerv élelmiszer-tételt, akkor válhat szennyezett Listeria a konyhában. Gyakorlat biztonságos kezeléshez tárolása nyitott dobozos termékek külön fedett műanyag vagy üveg tartály, a tiszta edények át élelmiszerek és kézmosás kezelése előtt. Használja minden nyitott konzerv élelmiszerek két-három nap után, és tárolja azokat a hűtőszekrénybe.
Konzerv Élelmiszerbiztonsági

Míg megfelelően konzerv élelmiszerek nem tartalmaznak Listeria, kannák, hogy nem megfelelően feldolgozott vagy sérült válhat szennyezett. Otthon konzerv élelmiszerek kell eltett egy forró vízfürdő vagy nyomás konzervgyáros a megfelelő feldolgozási idő alapján US Department of Agriculture ajánlásokat megelőzésére romlás és élelmiszer-eredetű megbetegedések. Kerülje a nyílt kanna módszer konzerv- és gőzzel való kezelést, mivel ezek a módszerek nem ajánlott a US Department of Agriculture. Nagyon valószínű, hogy a Listeria jelen lehetnek egy rosszul konzerv jó, mert a viszonylag alacsony hőmennyiséget szükséges, hogy megöli őket, de egyéb káros baktériumok és gombák okozhat, nem megfelelően konzerv tételek elrontani. Ha bármilyen konzerveket néz ki, vagy büdös, dobd ki anélkül kóstolni.