A burgonya a gyökérzöldség, azaz a burgonya önmagában egy duzzadt gyökere a kapacitás növekszik az új gyökerek offshoots, akkor is, ha ez már felvette és csomagolják. Egy szem - egy kis kerek bemélyedés, amely jelzi a bőrt a burgonya - az alapja egy új gyökér. Hagyja a burgonya elég hosszú, és a szem kihajt a szár; hagyja még hosszabb és a szár fog fejlődni egy hosszú lőni saját nyúlványai és a levelek. Tudd meg, hogy míg ezek a növekedések mérgezőek, ezért soha nem evett, a burgonya maga is biztonságosan fogyasztható. Zöld foltok burgonyát, amelyek előfordulnak kiterjesztett napfényt, szintén mérgező és nem szabad megenni.
Eye Gouging

Továbbra is sütni és enni burgonya a szemével, de meg kell vágja ki a szemét, mielőtt a burgonyát a sütőbe. Először is, dörzsölje a burgonyát folyó víz alatt, majd szárítsa meg egy tiszta konyharuhával vagy papírtörlővel. Ha a burgonya is hajtások, vágja el a szemet. Falc ki a szemet, valamint kis mennyiségű a burgonya környező a szemet, egy éles nyesedék kést, vagy a hegyes végén egy zöldség hámozó, amely kifejezetten erre a célra. Piszkálni a lényeg a kés vagy hámozó szögben oldalról a szem félidejében alatta, fordítsa a penge, hogy bekerítik a szemét, majd gombóc ki egy kis kúpos darab burgonya tartalmazó szemét. Ha a burgonya zöld foltok, felszeleteljük őket egy késsel.
Cook vagy komposzt?

Miután vágott el minden szemét, hajtások és zöld foltok, a burgonya biztonságosan fogyasztható. Azonban, ha ez összezsugorodott, puha tapintású, vagy ráncos bőr, az íze és állaga a burgonya lesz kellemetlen, és meg kell komposztálni vagy eldobják. A cég burgonya sima bőr és az összes rossz részeket vágjuk le biztonságosan a sütés és evés, de tehetne egy kiábrándító sült burgonya. Ha szereted a sült krumpli leginkább saját ropogós bőrt, megfontolja, hogy a post-op burgonya érdemes sütés - ha ez fedezi a homorúvéső és szelet bőr lehúzása, talán a burgonya szánják cefrézés, sütéshez vagy más bőr nélküli alkalmazása helyett .
burgonya tárolása tippek

Prevent burgonyát fejlődő szemét, hajtások és zöld foltok tárolja azokat megfelelően. Nedvességet és a hőt ösztönzik keményítő burgonya alakulni cukrok és kezdeményezi a növekedést az új gyökerek; napfénytől okoz zöld foltok. Kerülje ezek a katalizátorok tartása burgonyát hűvös, sötét, száraz és jól szellőző helyen. A legjobb hőmérséklet a burgonya tárolása között van 40 és 50 fok szerint az Oregon Burgonya Bizottság. Ne mossuk burgonya, mielőtt tárolja őket; Csak át őket egy papírzacskóba vagy perforált műanyag zacskóba. A hosszabb burgonyát tárolják, nem számít, milyen optimális feltételek, annál inkább romlik, így csak vásárolni annyi burgonyát, amit megeszik egy héten belül, vagy kettő.