Cut kelkáposzta vékony csíkokra a sautéing vagy gőzöléssel. Minél vékonyabb a csíkokat, annál gyorsabban fognak főzni, és a több ajánlatot válnak. Néhány kelkáposzta fajták, mint például a göndör, zöld és vörös göndör kelkáposzta, nehéz vágni vékonyra, mert a levelek nem lapos. Ha használja ezeket a fajtákat, sem szakadás a levelek vagy vágott csak egy vagy két levéllel egy időben. Kale szárak lehetnek rágós, különösen a szívósabb fajták, mint például a göndör Kales. Távolítsuk el a szárakat egy nyesedék kést, vagy húzza a levelek távol a szárat kézzel.
A pirított Way

A pirított káposzta, melegítsük elég olívaolaj vagy Más növényi olaj kabát alján egy nagy serpenyőben. Akkor is, ha a főzés csak néhány levél kelkáposzta, segít, hogy egy serpenyőben, és rengeteg helyet, mert a kelkáposzta olyan nagy, mielőtt megfőzi le. Ez trükkös pirított szeletelt káposzta olajban egyedül, mert sautéing bevonjuk egyes darabokat olajjal, és a kelkáposzta már annyira felületű, hogy vesz egy csomó olaj a kabátot is. Ahelyett, hogy ezt a sok olajat, egyszerűen szitálás valamennyi vizet a kelkáposzta, ha egyszer elkezdődött főzni, csak annyi, hogy gyorsan elpárolog, és hozzon létre gőz nélkül gyűjt a serpenyő alján.
Gözölés Kale

Steam kelkáposzta rendezi a szeletelt levelek egy gőzhajó. Használjon összecsukható gőzhajó kosár, amely illeszkedik a serpenyőben vagy a felszerelt, perforált gőzölő edényt szett. Bármilyen perforált fém eszköz, amely illeszkedik a bankot, mint például a fém tésztaszűrő, megfelelő-e. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a serpenyőben főzni forralás nélkül, száraz, anélkül, hogy annyira, hogy a vízszint érinti a kelkáposzta is. Gőz a kelkáposzta körülbelül öt percig közepes-alacsony lángon. Színe fog nőni gazdagabb és élénkebb, és el fog kezdeni elhervadnak. Kapcsolja ki a hőt, amikor a kelkáposzta puha és amikor elkezd elveszti színét.
Seasoning gőzölt vagy pirított Kale

Season párolt kelkáposzta egyszerűen, olíva olaj, ecet , só, bors, vagy használja a kedvenc palackozott ízesítésére vagy mártással. A szezon pirított káposzta, szitálás egy ízletes folyékony, míg a főzés a levelek. Szójaszósz, citromlé, narancslé és balzsamecettel minden kiegészítője kelkáposzta szépen, a saját vagy kombinációban. Ha a kelkáposzta elég friss, akkor ízletes elég egyszerű ízek, hogy kiegészítse azt finoman.