Ha főzés hal egy napra, próbálja ki a lehető legfrissebb halakat. Ez nem csak csökkenti a kockázatot az élelmiszer-eredetű betegség, segít, hogy a hal íze, és nézd sokkal vonzóbb. Keresse meg a kemény húsú, csillogó szemmel és vörös kopoltyúk egy friss halat. Furcsa szagok, pépes hús, szürke és beesett szemmel és zöldes kopoltyúk minden pont egy hal már a legjobb. Ha veszel előre csomagolt halat, győződjön meg róla, főzzük a lehető leghamarabb után vásárol a legjobb eredmény.
Cook tökéletességhez

kockázatának csökkentésére az élelmiszer- mérgezés, akkor főzzük a halat, amíg eléri a 145 fok Fahrenheit központjában. Ennek hiányában a főzés hőmérő, az FDA azt javasolja, főzés halat, amíg a hús fordul átláthatatlan és jön szét könnyedén egy villa segítségével. Ha érzek semmit, mint az ammónia a főtt halat, majd dobja ki. Mindig hagyja, főtt hal hűvös, mielőtt a hűtőszekrénybe.
Kikerülni a & quot; Danger Zone & quot;

Miután a főtt, a hal ne üljenek ki hosszabb, mint két órát - vagy csak egy óra, ha a külső hőmérséklet 90 fok F vagy magasabb. Ez tartalmazza a szükséges időt töltött a hűtőből, mielőtt megette a következő napon. Például, ha azt tervezi, hogy a hal az asztalra egy órával tálalás előtt, majd biztosítják a hal a hűtőben nem több mint egy óra főzés után egy nappal korábban. Ez azért van, mert a baktériumok gyorsan növekszik, amit a ismeri a hőmérséklet & quot; Danger Zone & quot; A 45 és 140 fok F.
Keep Cool

A főtt halat nem kell tárolni mellett nyers húst vagy tenger gyümölcsei. Tartsd meg a polcon más főtt termék. A hűtőszekrény hőmérő kell olvasni között 35 és 40 fok F, biztonságos hőmérséklet tárolására hal. Ne tegye a halak a hűtő ajtaját, ahol a hőmérséklet lehet több változó. Hasonlóképpen, egy telepakolt hűtő megakadályozza a levegő kering, úgyhogy győződjön meg róla, hogy rengeteg helyet.