Leftovers, mint a töltött gomba, hűtőszekrénybe kell legkésőbb két órával főzés után. Ez magában foglalja az időt, hogy az élelmiszer ül az asztalnál, vagy a tányéron. Ha a gombát maradt az asztalnál egyik napról a másikra, dobja őket a szemétbe. Tárolja a maradék töltött gomba egy sekély tál, kevesebb, mint 3 centi mély, így a levegő terek körül a gombát, hogy hagyja hideg levegő eljut az étel. Állítsa be a hűtőszekrénybe 36-38 fok tartani a belső hőmérséklet alatti biztonságos határ 40 fok.
Mikrohullámú melegítése

A mikrohullámok kínálnak kényelmes módja annak, hogy újra felmelegít töltött gombával. Mikrohullámú főzés kiszáradhat a gombát tovább, de fontos, hogy a hő ételmaradékot, hogy legalább 165 fok. Ennek ellenére, a mikrohullámok nem pusztítják el az összes baktériumot. Például a baktériumok Staphylococcus aureus okozhat csúnya rohamok ételmérgezés, és ellenáll a hő. Ezért, ha töltött gomba kimaradnak egyik napról a másikra, tudták jelent egészségügyi kockázatot is, ha mikrohullámú őket. Kapcsolja ki a gombát felénél főzés, hogy megbizonyosodjon arról, hogy fűthető egész.
Hozzávalók

Néhány összetevők több nehézséget mutatnak, mint mások. Például, baromfi, krémsajt, halat és tenger gyümölcseit mind tökéletes táptalajt biztosít a baktériumok. Ha a töltött gomba tartalmaznak tömések, mint a darált csirkemell, rák vagy tonhal, akkor ez egy jó ötlet, hogy tárolja azokat a hűtőszekrénybe lehető leghamarabb főzés után. Ha hagyjuk ki őket egyik napról a másikra, van egy sokkal nagyobb esélye, hogy a gomba nem biztonságosan fogyasztható.
Szempontok

A meleg éghajlaton a hőmérséklet 90 fok vagy több, élelmiszerek, mint például a töltött gombát kell hűteni legfeljebb egy óra főzés után. Heat lehetővé teszi a baktériumok elszaporodását gyorsabb és az élelmiszer elrontani gyorsabban. A nagyon meleg környezetben, hűtőszekrény ajtaja hőmérséklet felemelkedése és bukása. Ez biztonságosabb tárolni ételmaradékot a leghidegebb része a hűtőszekrény, általában a középső polcon.