eltérően szentjánoskenyér, kakaóbab nem tartalmaznak kakaóvajat, amely egy természetes zsír. Miután a kakaóbab feldolgozásra kerül kakaólé, akkor lehet alakítani egy három termék: sütés csokoládé, kakaópor vagy édesített változatai csokoládéval. Nyers kakaópor megnyomása eltávolítani a legtöbb - de nem minden - a butterfat.
Típusai Cocoa

Ahogy vannak többféle csokoládé elérhető variációk kakaópor jelzik összetevő adalékok. Nyers kakaópor keserű, nem tévesztendő össze az édesített kakaópor használt italt keveri. Dutch folyamat kakaó - más néven európai kakaó vagy Dutched kakaó - a kakaóport lúggal kezeljük javítása gazdagsága és csökkenti a kakaó természetes sav. Kakaó - más néven az amerikai kakaó vagy nonalkalized kakaó - nincs adalékanyagok.
Sütés

Amikor helyett kakaópor a szentjánoskenyér sütés, ha a receptet kéri sütés szóda, menjen természetes kakaó fölött holland folyamat kakaó. A sav a nyers kakaó reagálni fog a szódabikarbóna, hogy segítse a süteményekben emelkedni. Kakaópor erősebb ízű, mint a szentjánoskenyér por, így bár akkor helyettesítheti a porok cup-for-kupát, akkor érdemes használni egy kicsit kevesebb kakaópor receptek szólít szentjánoskenyér por. A kis mennyiségű zsír a kakaóport nem befolyásolja a recept.
Főzés

Főzés csokoládé népszerű volt jóval azelőtt, hogy az élvezet ma ismerünk. A tejet nyers por formájában kevert fűszerek, mint a chili paprika, ez lesz a bökkenő húsok vagy alapot mártások, mint a vakondok (ejtsd: & quot; mo-állapít & quot;). Amikor helyett nyers kakaó a szentjánoskenyér egy pikáns recept, meg a természetes, nonalkalized kakaót. A természetes sav a kakaóport segít, hogy keverednek a többi összetevő. A kis hozzáadott zsír elhanyagolható hatással.