Pályázat fiatal levelek száradni legjobb, megőrizve az optimális szín és íz az egész folyamatot. Kerüljük fonnyadt vagy sérült leveleket, mert ezek csak rontja tovább a szárítási folyamat alatt. Mossa le a kelkáposzta alatt alaposan hideg, folyó víz szennyezett vagy finomság a lombok között. Pat a kelkáposzta levelek szárazra egy papírtörlővel, és távolítsa el a szárát, mielőtt elkezdené kifehéredése és szárítás.
Blancherek

Blancherek hervadásokat a kelkáposzta enyhén, és megáll minden olyan enzim fellépés a növényi, amely segít, hogy megtartja a színét, tápanyagok és íz alatt és után a szárítási folyamat. Hogy elsápad kelkáposzta, töltse ki a bankot 2 centi vizet, és vigye el a teljes forraljuk. Helyezze a kelkáposzta egy gőzhajó kosár, és állítsa be a kasszába, amely azt. A kelkáposzta csak azt írja elő, körülbelül egy perc, hogy elsápad, vagy elég hosszú, így a levelek csak kezd elhervadnak. Pat a levelek száradni egy papírtörlővel után kifehéredése, hogy távolítsa el a felesleges nedvességet.
Szárító

Kale gyorsan szárad, általában 2 és fél óra, egy élelmiszer-szárítóba, amikor A hőmérsékletet 140 fok. Hotter hőmérséklet főzni, és végül éget a kelkáposzta helyett a száradást. Azt is sun-száraz kelkáposzta egy szárítási képernyőn. Spread a kelkáposzta ki egy rétegben, és tegyük a közvetlen napfény egy forró, száraz idő. Kapcsolja ki a kelkáposzta óránkénti így mindkét oldalon száradni egyenletesen. Tart kelkáposzta hat-nyolc órát száradni a napon.
Storage

A megfelelő tárolás segít a kelkáposzta megtartja ízét és minőségét. Tartsa a levelek légmentesen záródó edényben vagy tároló zsák egy sötét, hűvös kamra. Nedvesség hatására a kelkáposzta elrontani, úgyhogy győződjön meg róla, fedelek szorosan illeszkednek, és nyissa meg a tároló tartályt csak szükség esetén. Szárított kelkáposzta általában megtartja a legjobb minőséget körülbelül hat hónapig, de akkor sikeresen tárolja, legfeljebb egy évre.