Ha konzerv áruk feletti hőmérsékleten tárolt 95 fok, az esélyt a romlást okozó növekszik. A kereskedelemben a feldolgozott élelmiszerek, a hő ösztönzi a növekedést a baktériumokat, hogy maradt volna, miután a konzerválási eljárás. Az otthoni-konzerv élelmiszerek, a hő is veszélyezteti a pecsétet. Élelmiszer kitágul, amint melegszik. Ez terjeszkedés növeli az erő a belsejében a fedél, lazítás azt a jar. Még a kis mennyiségű levegő kívülről hozhat a nem kívánt mikroorganizmusok, amelyek okozhatnak romlást.
Tápanyag veszteség

A hőmérséklet emelkedése is okozhat tápanyag veszteség. Hő tönkreteszi bizonyos vitaminok, elsősorban az A- és C-Következésképpen bizonyos vitaminok változatlanul elvesztek a konzerválási eljárás. Ezen kívül szerint a Utah Állami Egyetem élelmiszer-biztonsági szakértője Brian A. Nummer, konzervet elveszíti 5-20 százaléka és C vitaminok minden évben csupán az ül a polcon. Tárolja őket hőmérséklet felett 75 F gyorsítja, hogy a veszteség.
Tárolási problémák

Ne tárolja élelmiszerek helyeken melegebb, mint 75 F. Nagy szekrények, szekrények közelében sütő, kályha vagy kemencék, szekrények, hogy van meleg víz csövek alatt futó, vagy rajtuk keresztül, és a kabinetek, a tetőtérben rossz helyen a konzervet. Szintén problémás konzervet olyan helyek, a nagy hőingadozás - a garázsban, például. Ne tárolja konzervet közvetlen napfényben. Nem csak a napfény hő akár a tartalmát kannák, ez is képes elpusztítani tápanyagok élelmiszer tárolt áttetsző üvegekbe.
Ideális tárolási

Az ideális tárolási hely konzervet egy hűvös, száraz, sötét helyen. Cél a stabil hőmérséklet 50 és 70 F. Fejleszteni kell a & quot; első, first out & quot; tároló rendszer, amely lehetővé teszi, hogy használja a legrégebbi élelmiszer először. Ezzel minimálisra csökkenthetõ az okozott kár vagy enyhén magas hőmérséklet vagy hosszabb tárolás.