A legjobb hőmérséklet burgonya között van 42 és 50 fok, ami jelent problémát, mivel a legtöbb otthoni hőmérsékletet tartjuk 65 fok vagy magasabb. Ha tárolni a burgonya a túl meleg hőmérséklet mellett bátorítja csírázik. Mégis hűtő tároló nem ideális sem. Ha a burgonya-on tároljuk túl hideg hőmérséklet, a burgonya keményítő elkezd konvertálni a cukor, ami okozhat egy édes íz és néhány elszíneződés, amikor a burgonya megfőtt.
Fény

A túl sok fény hatására a burgonya, hogy zöldre. Ez azért van, mert a burgonya tartalmaznak a klorofill. A zöld szín nem befolyásolja az ízét a burgonya, azonban egyes szakaszait és zöld lehet távolítani, mielőtt a burgonya megfőtt, hogy úgy tűnjön vonzóbbá. Azonban van esély arra, hogy ha egyszer a burgonya elkezd forogni zöld akkor kezdenek alkotnak egy vegyület úgynevezett glükoalkaloid. Túl sok a vegyület hatására a burgonya, hogy keserű, és szintén mérgező nagy dózisban.
Konténerek

A burgonya legjobban őrzött egy perforált műanyag zacskóba. Fontos, hogy ne zárjuk le a zacskót szorosan, mert a burgonya, oxigént. Mert jól megélnek a hőmérséklet, nem túl meleg, se túl hideg, egy szekrény, vagy a szekrényben egy garázsban vagy fűtetlen szoba tökéletes. Ha van egy extra hűtőszekrény hogy be van állítva néhány fokkal magasabb, mint a rendszeres hűtőszekrény, hogy működni fog is. Ne tárolja a burgonyát, lezárt műanyag tartályban.
Más tényezőt kell figyelembe venni a

Az egyik módja annak, hogy elkerüljük a komoly tárolási problémák burgonyával csak vásárolni burgonya egy AS- szükséges alapot. Is, hogy hogyan kívánja főzni a burgonyát. Ha sütés burgonya, például akkor biztosan nem szeretné tárolni őket a hűtőben, mivel ez a keményítő hogy lebontják, így a burgonyát egy unappealing barna színű, ha főzve. Végül, ne mossa meg a burgonyát tárolás előtt, mivel ez okozhatja elrontani hamarabb.