A történelmi feljegyzések Marco Polo jelentés megszerzése sűrített tejet A tatárok, akik rekonstruálni a paszta segítségével vizet. Sűrített tej került elő a Nyugat a közép-1800-as évek népszerű volt bevezetése előtt a hűtés. Ez lett egy szabad forráskódú tej amikor a friss tejet nem volt elérhető. A cukor eredetileg hozzá, hogy növelje a szavatossági ideje sűrített tej.
Készítése sűrített tej

A kondenzációs tejet a folyamat, amelynek során mintegy 60 százalékos víztartalma tej alkalmazásával eltávolítjuk, a hőmérséklet és a főzési nyomás, és ez azután lezárjuk egy CAN és tárolni a jövőbeli használatra. A tejet először melegítjük 85-90 Celsius fok néhány másodpercig ölni minden baktériumot, csökkentse elkülönítés és gátolják az oxidációt. Cukrozott sűrített tej egy nagy mennyiségű cukrot a tejhez, mielőtt lecsapódik, és ez különlegesen gazdag édes tejszerű folyadék, sűrű, krémes állagú.
Táplálkozási értéke

Sűrített tej gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, beleértve a kalcium és D-vitamin, amely szintén ismert, hogy növeljék a kalcium felvételét a szervezetben. Az is viszonylag alacsony a kalóriatartalma.
Használ

A népszerű használata a sűrített tej édes készítés, és azt hagyományosan, hogy krémes Caramel receptek, mint az orosz karamell csokoládé és a vanília Caramel. Sűrített tej a fő összetevő mellett vaj és aromák, és hogy főtt magas hőmérsékleten. Azt is használják a karamell sütemények, citromos habcsók pite és különleges édességek, mint a kókusz jég. Sűrített tej is használják sok sós recepteket, mint a curry és mártások. Helyettesíti a sűrített tej lehet feloldásával egy fél csésze cukrot egy csésze tej, majd hűtőberendezések, amíg szükséges. A hűtés ösztönzi a cukrot a tejben átkristályosítani és megvastagszik.