Ha a felkészülés a hús, válasszon egy kiváló minőségű vágott szárnyon steak és győződjön meg róla, hogy hűtött első . Flank steak kell lennie hőmérsékleten 32-36 fok, mielőtt fagyasztani. Azt is választhatja, hogy csökkentsék a szárnyon steak-ba szolgáló méretű helyett egy nagy darab húst, ha úgy tetszik.
Csomagoló a Steak

Fontos, hogy biztonságosan csomagolja a szélről steak, hogy a nedvesség nem tud bejutni, amíg ez a fagyasztóba. Ha a nedvesség nem kap, akár halált is okozhat a baktériumok növekedését a húst, miközben fagyott. Tekerjük a húst műanyag csomagolást, majd csomagoljuk be hentes papír vagy fagyasztó papír. Tape a lapba biztonságosan körül a húst, és kész lesz, hogy fagyassza be.
Fagyasztás iránymutatás

biztonsága érdekében a szárnyon steak és a legjobb minőségű a hús, fagyasztható élelmiszer hőmérsékleten 0 fok vagy annál alacsonyabb. A fagyasztó kell lennie, hogy a hideg, hogy azt fagyassza be a szélről steak belül 24 órás időszakban. A lágyék steak kell maradnia fagyasztott maximum hőmérséklet 0 fok fenntartani a magas minőségű íze és állaga.
Thawing a Steak

felengedni a lágyék steak , a legbiztonságosabb, hogy távolítsa el a fagyasztóból a jelenlegi csomagoló és hagyja felengedni a hűtőszekrénybe. Ha siet, akkor felengedni a szárnyon steak folyó víz alatt. A víz kell folyamatosan fut hűvös hőmérséklet - 70 Celsius fok - biztonságos felengedni a lágyék steak. Azt is felengedni a szárnyon steak mikrohullámú de csak akkor, ha lesz főzés a húst azonnal. Ellenkező esetben ha nagy a kockázata a baktériumok fejlődni a lágyék steak.