Receptek, hogy felhívás cukor támaszkodnak az az összetevő, hogy kiegyensúlyozza a sók és zsírok Sugar édes. Mivel a mesterséges édesítőszerek sokkal erősebb, mint a hagyományos granulált cukor, a termék sült vagy főtt mesterséges édesítőszerek, mint például szacharin, lehet túlságosan édes ízű. Használhatja a szacharin helyett valódi cukor édesíti a dolgok, mint a jeges tea és a kávé, de kevesebb, mint a szacharin, mint amit a hagyományos cukor. Ez lehet nehéz az első, hogy megtalálja a kívánt mennyiségű szacharin nélkül oversweetening egy csésze java. Szacharint néha hagy utóízt édesítésre használt italok és sütemények; ezért egy utóízzel előtt mérlegelni kell, hozzátéve, hogy konkrét recepteket.
Texture Változások

Mivel a szacharin a cukor helyettesítésére, hogy nem oldja ugyanaz, mint kristálycukrot a süteményekben és receptek. Amikor cukorpótlók nem sütjük le, vagy oldódik fel, ők is adnak egy karakán textúra sütemények és egyéb sütőipari termékek.
Cancer Mítoszok

A Food and Drug Administration kiadott egy tanulmány az 1970-es években azt mutatja, hogy a szacharin volt oka a gyomorrák patkányokon, szerint a National Cancer Institute. Hogy megakadályozza a tömeges pánikot, az FDA javasolt tiltó szacharin használata és forgalomba figyelmeztető címkéket a meglévő termékek. Az elmúlt években tanulmányok az FDA, a Nemzeti Toxikológiai Program és a Környezetvédelmi Ügynökség úgy találták, hogy a szacharin nem okoz gyomorrák.
Napi bevitel korlátozása

Bár szacharint azért ítélték az FDA biztonságosnak, az egyének még mindig csak nyelje nem több mint kilenc és 12 csomagok szacharin naponta. Ez a mérsékelt bevitel javasolt, mivel a tanulmányok és panaszait illetően szacharin, valamint egy esetleges összefüggést a gyomorrák --- bár nincs közvetlen bizonyíték arra, hogy a szacharin okozza ezt a betegséget.