A legtöbb szupermarketek szenteljen jelentős részét a tejtermékek esetében az aprított sajt és sajt ötvözi különféle. Míg a vásárlóerő reszelt sajt minden bizonnyal kényelmes, általában többe kerül, mint a vásárlás blokk sajt. Ez vezet sok otthoni szakácsok, hogy nem a pihék magukat, de tároló tud mutatni egy kérdés. Aprítás sajt növeli annak felülete exponenciálisan, meredeken növelve a szárítás és a penész. Szárítás megelőzhető tömítés a reszelt sajt légmentesen záródó tasakba, de a legtöbb fajta sajt egybeolvad egyetlen nagy halom.
Kereskedelemben reszelt sajt

A aprított sajtot csomagolt nagy gyártók által gondosan sikerült a lehető legnagyobb eltartható. Sok közülük a csomag a sajt zsákokban tartalmazó nitrogén vagy más inert gáz, amelyek megakadályozzák az oxidáció és gátolják a penész és szárítás. A legtöbb márka is dobálják a reszelt sajt egy vagy több inert porok, mint például a feldolgozott cellulóz, hogy megakadályozzák az egyes darabokra tapadjanak egymáshoz. Gombaellenes szerek is gyakori.
Aprító Saját

Aprító sajt otthon, szükség van néhány nyilvánvaló előnyeit. Sajt egy blokk általában sokkal költséghatékonyabb, mint a felaprított fajta, és a minőség is jobb. Kereskedelmi reszelt sajt termékek hajlamosak tenni a generikus nagy volumenű sajtok, míg az otthoni szakácsok a lehetőséget, hogy segítségével jobb minőségű sajtokat, vagy hogy egy egyedi keverék. Néhányan elkerülni a kereskedelmi termék, mert az adalékanyagok. Azonban zacskó házi reszelt sajt facsoport, kivéve, ha a megelőző intézkedések megtételét.
Tárolása Saját

Ha házi reszelt sajt kell tárolni néhány napig , akkor kell zsákos szorosan, hogy ne száradjon, és csökkenti annak kockázatát, penész. Ezt kell tenni a lehető leggyorsabban, miután a sajt aprított. Helyezze a sajtot egy nagy tálba, és szórjuk meg nagyon enyhén a liszttel, kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő. Burgonyakeményítő meglehetősen durva, ezért meg kell porítjuk finomabb textúrát egy mozsár és mozsártörő vagy élelmiszer-feldolgozó, mielőtt ezt használják. Dobd el a sajtot a kabátját egyenletesen, majd zsákba, és hűtőszekrényben.