Hogyan készítsünk szárított füge Perserves

Füge, szárított vagy friss, van egy illusztris története gracing asztalok királyok, fáraók és császárok több ezer éve. Ők nagyon nagyra becsülik a íze, valamint a táplálkozási érték, amely egy gazdag főzet a vas, kálium, kalcium és a foszfor. Friss füge van egy kis szezonális ablakot, így ők szárított és élvezte ebben a formában egész évben. Szárított füge lekvár gyakoriak számos kultúrában, különösen a Földközi-tenger és a Közel-Keleten.
, Amire szüksége van
ábra Jam:
28 dkg aszalt füge
5 csésze vizet
nagy bankot
Colander
Bowl
olló
vágódeszka
Knife
1/2 csésze citromlé, magvak fenntartva
3 csésze cukor
Géz és vonós
1 teáskanál őrölt kardamomot
1 evőkanál sötét rum
Canning tégelyek és fedő
Canning fürdő
Teen Bi Succar:
32 dkg. szárított füge
3 csésze víz
1 evőkanál citromlé
1-1 /2 teáskanál őrölt ánizs
1-1 /2 evőkanál pirított szezámmag
1/4 teáskanál gumiarábikummal
1/4 csésze fenyő szójáték
1/2 csésze dió
ábra Jam

1. Hirdetés 28 dkg aszalt füge egy nagy fazék 5 csésze vizet és forraljuk fel. Vegye le az edényt a tűzről és tegye félre egy-két órát, amíg a füge duzzadt és megenyhült. Matton

2. Hirdetés tésztaszűrő egy tál és a törzs a füge, de fenntartotta a víz felforraljuk későbbi felhasználásra. Vágja le minden szárak ollóval. Az apróra vágott megpuhult füge durvára késsel. Matton

3. Vissza a füge vizet az edénybe, és adjunk hozzá 1/2 csésze citromlevet és 3 csésze cukor. Forraljuk fel, majd csökkentse, és lassú tűzön főzzük 10 percig. Mentse el a magokat a citrom későbbre. Matton

4. Tekerjük a citrom magok cheesecloth batyut, és kötözze zsinórral. A zsák mellett az apróra vágott füge a fortyogó fazék a tűzhelyen. Hozd a keveréket forraljuk fel újra, majd csökkentse, és lassú tűzön főzzük óvatosan 20 percig, folyamatos kevergetés mellett. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá egy teáskanál kardamom por és egy evőkanál sötét rum. Össze jól. Matton

5. Öntsük a megőrzése a konzervipari üvegek, így 1/4-inch fej helyet az üvegeket. Tegye a fedőt az üvegeket, feldolgozni, 15 percig a konzervipar fürdőben.
   Arab fügével (Teen Bi Succar) hotelben

   1. össze 3 csésze cukor és 3 csésze vizet egy nagy fazékba, és forralunk 5 percig, majd adjunk hozzá egy evőkanál citromlevet. Matton

   2. Az apróra vágott fügét durvára, és hozzá a cukorszirupot. Forralunk, majd csökkenteni lángot közepesre a lángot és főzzük 10 percig. Csökkentsük a hőt alacsony, és továbbra szimeringek, amíg a víz csökkenti, folyamatos kevergetés mellett. Matton

   3. Add 1/2 teáskanál őrölt ánizs, 1-1 /2 evőkanál pirított szezámmag, 1/4 csésze fenyőmag és 1/2 csésze dió. 5 percig főzzük, folyamatosan keverjük, miközben. Matton

   4. Vegye ki a keveréket a tűzről, és keverjük a 1/2 teáskanál gumiarábikum, más néven mustikah. Öntsük konzervipari üvegek. Mivel ánizs egy tartósítószer, ez a szárított fügével hagyható üvegekbe feldolgozás nélkül, legfeljebb 3 hónap. Ha meg szeretné tartani befőttek hosszabb, a folyamat az üvegeket a konzervipari fürdőben 15 percig.