Hogyan Fűszeres kukorica egy Kakas (9 lépések)

Csemege kukorica szolgál édes-savanyú köret a piknikezésre és nyáron grillezés. Rövid, zömök crocks, hogy évente legalább 4 liter a keményebb, mint az üvegek, és blokkolják a hő és a napfény a fermentáció során. Crocks is fokozott szélessége a szabványos edény, amely lehetővé teszi a rétegek a felaprított kukoricát füle más ízesítőanyagok során a pácolás folyamatát. Használja jalapeno és a fokhagymát szúrós ütést, vagy koriander magot és kaporral egy fanyar kapcsolatot.
, Amire szüksége van
Nagy raktárkészlet pot
Chef kés
Deszka
lyukas kanállal vagy fogó
nagy tál
Jégkocka
Colander Matton Papír törülközők
aromás vegyületek (pl gyógynövény gallyakból, gerezd fokhagyma, csípős paprika, egész bors) hotelben desztillált víz
Kosher só
nehéz lemez vagy más tiszta, keskeny súlyozott tárgy fér cserépedény
Konyharuha vagy műanyag csomagolást Matton utasítás

1. Töltsük meg a készlet bankot vízzel és set ez a nagy meleget. Míg a víz jön egy forraljuk, csuhé a füle, és távolítsa el a selymek. Vágjuk a kukorica fülét, keresztben, a lemezek körülbelül 1,5 centi hosszú. Matton

2. Forraljuk a szeletelt fülek 5 percig, majd távolítsa el a darabokat, és fejest őket egy tál jeges vizet. Azonnal távolítsa el a kukorica darabok és csatorna őket. Matton

3. Drain a kukorica egy tésztaszűrő és pat a kukorica száraz papírtörlővel. Matton

4. Készítsük el egyéb aroma összetevőket. Attól függően, hogy az aromás használja, előkészítés lehetnek peeling és darabolás gerezd fokhagyma, darabolás jalapeno szakaszok, és elválasztja a tiszta gyógynövény fürtök be az egyes gallyakból. Matton

5. Állítsa be az első réteg a kukorica darabot a verda. Alternatív kukorica darab az előkészített aromások, amíg az összes, a kukorica a crock. A 4-liter - 1 gallon - verda tart körülbelül hat apróra vágott kukorica fülét. Matton

6. Készíts egy sós egy nagy tálban keverjük össze a mintegy 6 evőkanál kóser só minden 2 liter A szoba-hőmérsékletű vízzel. Keverjük össze alaposan, amíg a só teljesen feloldódik. Matton

7. Hozzáadás a sóoldat és a verda, amíg a kukorica víz alatt. Használjon vastag lemezek vagy más tiszta, nehéz tárgy mérjük le a kukoricát, és azt folyamatosan a sós víz. Matton

8. Fedjük le a verda egy tiszta konyharuhát vagy laza műanyag csomagolást, és állítsa be a sötét szoba hőmérséklete, ami körülbelül 68 fok. Matton

9. Ellenőrizze a kukorica után körülbelül egy hétig. Amikor ez a fanyarság és textúra szeretné, fedjük le a cserépedény fedővel, vagy zárja le a szűk pakolás. Tedd a hűtőszekrényben akár három hónap. Ha a verda túl nagy a hűtőszekrény, ossza el a pácolt kukorica, a maga aromás sós, különálló üvegek vagy légmentes csomagolásban.