Lencse úgy gondolják, hogy már az első hüvelyesek művelt és az elsők között növények minden formáját. A növények rövid, általában kevesebb, mint két láb és elő a magok két egy időben a kis hüvelyben. Sok termesztett fajták szerte a világon számos méretben és színben. Indiában és a Közel-Keleten, ahol a lencse egy vágott, úgy kell tekinteni, különösen emészthető, és ennek megfelelően tápláljuk rokkantak és kisgyermekek. Lencse zabkása gyakran az első szilárd étel csecsemőknek adják.
Körülbelül Beans

A bab közül a legtöbben családok ehető növények, egyedi fajták származó Európában, Ázsia, Afrika és Amerika. Egyes fajták fogyasztása fiatal, mint a zöldség, miközben a hüvelyek puha és szaftos. A többség azonban nem evett, mint érett magokat. Bár sok bab jellegzetes ízű, leginkább megosztani jellegzetes pikáns megjegyzést okozta enzimek összeomlanak a zsírsavak bonyolult aromás molekulák.
A hasonlóságokat

Minden hüvelyesek részesedése közös struktúrát. A két húsos részeket, úgynevezett sziklevelek, hogy egy táplálkozási tárházának embrionális növény belsejében. A kemény védő bőr alkotja oldhatatlan rostok, amelyek szükségesek a megfelelő működéséhez emésztőrendszer. Hüvelyesek egységesen magas fehérje, a legtöbb is tartalmazó jelentős mennyiségű keményítőt és a cukrokat. Hüvelyesek is a különböző kémiai védekezés, ezért ezek mind, de mindig főzve fogyasztják. A legtöbb esetben ezek a vegyszerek egyszerűen zavarja a tápanyagok felszívódását, de néhány hüvelyesek valóban mérgező, ha nyersen.
A különbségeket

Lencse, mert a vékony alakja , általában gyorsabban elkészülnek, mint a bab. Száraz bab igényel presoaking vagy hosszú főzési mert a bőrük vízállóak és lassítja a felszívódását főzés víz. Egyes fajták vannak osztva, és megnyúzott, amely lehetővé teszi számukra, hogy főzni leggyorsabban lencse. Bab általában nagyobb, mint a lencse és a legtöbb fajta még több magot pod. Bab különösen magas emészthetetlen cukrok, amely esetében a puffadás kiváltó hírnevét. Lencse nem ugyanaz a hatása.