Hogyan tartsuk zselét olvadó (6 lépés)

Ízesített zselatin desszertek tettek, mivel a 19. század elején, de szükség a rengeteg munkát, hogy tisztázza a zselatint és használatra történő előkészítésére. Az advent a zselét a 20. század elején készült zselatin desszertek gyors és könnyű elegendő bármely otthon főzni vállalni. Zselét teszi körülbelül 3 százalékos zselatin oldat, elég ahhoz, hogy tartsa cég a hűtő- vagy rövidebb ideig, szobahőmérsékleten. Ugyanakkor a zselatin megpuhul és olvad a 95 fokot, így van, hogy vigyázzon a forró napokon.
, Amire szüksége van
Matt vagy hűtött desszert ételeket
hűtött tál
Unflavored zselatin

Vodka vagy fehér rum
Picnic cooler
fagyasztott gél
utasítás

1. Tartsd zselét a hűtőbe, amíg szolgáló idő. Ez is ajánlatos egy élelmiszer-biztonsági szempontból, mivel a zselatin desszertek hajlamosak a romlás, mint más fehérje. Matton

2. Tálaláskor a zselét a matt vagy hűtött ételek vagy a hűtött tál, hogy lassú a felmelegedési folyamat. Matton

3. Hűtsük le a zselét szobahőmérsékletre, mielőtt a hűtőszekrénybe. Lassú hűtés lehetővé teszi a zselatin molekulák alkotnak egy erősebb kötelék, amely gátolja olvadás. Matton

4. adjunk hozzá egy teáskanál natúr zselatin a recept. Megerősítve a zselét egy kis mennyiségű unflavored zselatin teszi erősebb gél, amely ellenáll olvadás. Matton

5. Cserélje egy részét a víz és az alkohol, ha bejön a zselét. Cseréje 1 evőkanál víz minden pohár vodka vagy fehér rum segít a zselét formában erősebb molekuláris kötéseket, amelyek segítenek lassú olvadás. Matton

6. Tárolja a zselét egy piknik hűvösebb Több fagyasztott gél, ha nem férnek hozzá a hűtőszekrényben.