Hogyan Tompítsa sárgarépa?

A sárgarépa "keménysége fajtájától függ, hogy az érettség és az évszaktól. Általában azonban, átlagos, hétköznapi sárgarépa - a típusa, amelyet Mirepoix levesek és a készletek, nem a fogások és saláták - megadja a legnagyobb baj, amikor megpróbál, hogy vágja őket. Blansírozás, vagy részben forrásban lévő növényi pár percig a sótlan víz, puhítja sárgarépát csak annyi, hogy fuss egy kést rajtuk keresztül, de nem melegszik a központok, így nem változtatja meg az ízét.
Utasítás

1. Hozz egy kanna vizet, hogy a gördülő forraljuk. Öblítse le a sárgarépát, hűvös folyó vízzel, és tépje le a tetejét, ha jelen van. Matton

2. Tegyük a répát a forró vízben. Blanch a sárgarépát 5 percig, kezdve, amikor a víz visszatér a forraljuk. Matton

3. Drain a meleg víz és a hideg vizet át a répát 4-5 percig.
   
   

4. rázza fel a felesleges vizet a sárgarépát és pat őket szárazra egy papírtörlővel. Szelet a sárgarépát, hogy a kívánt formákat.