kakaóport a zsírtalanított csokoládét szilárd marad a kakaóvaj el kell távolítani a csokoládé, ami egy alacsony zsírtartalmú porított termék. Két fő típusa kakaópor: természetes és holland folyamat. Természetes kakaópor enyhén vöröses árnyalat és erősen savas. Holland folyamat kakaópor kezelték lúgos kémhatású, sötétebb színű. Nyers csokoládé por származik köszörülés egész tábla csokoládét. További cukrok és a kakaóvaj, a melyek a csokit őrlés előtt attól még nem lesz jelen a por.
Nutrition

A táplálkozás kakaópor mennyiségétől függ kakaóvaj kiszűri, mielőtt a maradék szilárd földre. Kakaópor tekinthető alacsony zsírtartalmú, ha tartalmaz kevesebb mint 10 százaléka a kakaóvaj, és a magas zsírtartalmú, ha a kakaóvaj pedig több mint 20 százaléka a súlya a kakaópor. A tápanyag-tartalma csoki por függ a márka és a cukor mennyiségét és a kakaóvaj hozzá az egész csokoládét, mielőtt azt föld porrá.
Használ

Kakaó por használják sütés és készítéséhez forró kakaó hozzáadásával cukor és a tej. Természetes kakaóport használható bármilyen sült jó recept szólít kakaó, de ha a recept kifejezetten előírja, holland folyamat kakaó, használja azt, hogy ne szórja szét a sav-bázis egyensúly a recept. Holland folyamat kakaópor csak akkor használható süteményekben segítségével sütőport, mert hiányzik belőle a savasságot, hogy befolyásolja a szódabikarbóna. Csoki por elsősorban hozzá a forró tejet vagy vizet, hogy a forró csokoládé italt.
Flavor

Természetes kakaópor megtartja a komplex gyümölcsös ízek csokoládé. Holland folyamat kakaó nem azonos savas íz a természetes kakaó. A folyamatot, hozzátéve lúgos a kakaó Mellows az íz és elsötétedik a szín. Csokoládé por hozzáadott cukor és zsír. Bár ez nem tartalmaznak kakaót, a további összetevők a csokoládé por zavarja teljesen ízű csokoládé. A cukrok és zsírok tartani a csokoládé port ízű, mint csokoládét, mint cukrozatlan kakaópor természetes.