Hogyan Cold Process Dill Pickles

Pickles volna egy kedvenc étele évezredek óta a sumérok tette őket egy részét a kulináris történelem. Egykor megelőzésének eszközeként skorbut során tengeri utazás, kapros savanyúság kétszeresen is olyan népszerű, mint édesebb unokatestvérek Amerikában. Míg savanyúságok általában konzerv keresztül forró folyamat, hideg folyamat savanyúságok is létre lehet hozni, ha egy konzervgyárnak nem elérhető, vagy nem kívánatos. Hűtött savanyúságok egyszerű létrehozni, és lehet több hónapig tárolható.
, Amire szüksége van
Kis uborka
éles késsel
Deszka
hűtőszekrény pácolás keverék
2 csésze fehér ecet
1 nagy kerámia vagy üveg pot Matton sterilizált üvegekbe kőműves
friss, tiszta szőlőlevél
sterilizált befőttesüvegbe fedő
Sterilizált befőttesüvegbe felnik
nagy fazék
Jar fogók Matton utasítás

1. öblítse le az uborkát folyó víz alatt, és dörzsölje őket a kezét, hogy távolítsa el a szennyeződést és törmeléket. Matton

2. vágni a végét le az uborkát. Vágjuk mindegyik hosszában négyfelé, vagy a kívánt méretet. Matton

3. Öntsük az ecetet és pácolás mix a nagy bankot. Tegyük a tűzhely és hozd a párolás. Matton

4. helyezzen be egy szőlőlevél az alján minden befőttesüvegbe. Vidd az uborka szeleteket függőlegesen a kőműves tégelyek, így 1/2-talpalatnyi helyet a tetején. Matton

5. Öntsük a fortyogó ecet keveréke a csomagolt uborka, így 1/4 inch helyet a tetején. Matton

6. Állítsa be a fedőt az üvegeket, és húzza meg a felnik körülöttük meg öket. Matton

7. Hűtsük le az üvegek két óra. Tegyük a befőttes üvegek a hűtőbe, és lehetővé teszik számukra, hogy 24 órán át állni egy hétig, hogy felszívja az íz. Használja két hónapon belül.