Hogyan Fűszeres faszénen sült padlizsán (6 lépés)

Grillezett padlizsán egy kellemes köret barbecue szezonra, amikor a grill már használatban van. A csipetnyi füstös a grill teszi az amúgy is ízletes zöldség csak egy kicsit jobban. Grillezett padlizsán is pácolt vagy pácolt által, amely azt egy keveréke olaj, ecet vagy más savas összetevők és különféle aromák. A padlizsán általában le pácolt, ha azt követően rövid időn belül az ecet keveréket adunk, pácolt, ha marad a savas folyadék több mint egy pár napig.
, Amire szüksége van
nyesedék kést
pác /pácolás folyadék:
3/4 csésze jó minőségű olívaolaj
1/4 csésze vörös vagy fehér borecet
1 szál friss oregánó
1/2 tk. rozmaring tűk, friss
2 gerezd fokhagyma, zúzott és őrölt
só és bors ízlés szerint Matton rozsdamentes acél vagy üveg keverőtál
Suhint
éles késsel
Deszka
faszén, gáz vagy elektromos grill
olívaolaj vagy pan spray (opcionális) hotelben Tongs
Jar vagy egyéb tároló-Matton utasítás

1. Válassza ki cég, fényes padlizsán, látható puha foltok, foltok, véraláfutások. Öblítsük le őket félvállról hideg, folyó vízzel, és vágja le a kis sapkát a levelek a szár végén. Matton

2. Öntsük a hozzávalókat a pácolás folyadék /pác egy üveg vagy rozsdamentes acél keverő tál és habverővel össze őket. Tegye félre. Matton

3. Fektesse a padlizsánt egy vágódeszkát és vágjuk hosszában szeletekre kb 1/2 inch vastag. Ha a padlizsán nagyon nagy, vágjuk félbe, majd vágja mindkét felét függőlegesen szeletekre. Ha a padlizsán, a karcsú ázsiai fajta, vágja vastagon az átlós, hogy a nagy, hosszúkás szeletekre. Matton

4. Grill szeleteket azonnal 4-6 percig, amíg az alja puha és egyértelmű grill jelek. Kapcsolja ki a szelet, és grill, amíg a másik oldalon is puha és megmutatja grill jelek. A szeleteket lehet csiszolt olívaolajjal vagy permetezni pan spray, de ez nem kötelező. Matton

5. Vegye le a meleg padlizsánt a grill és merítsük őket azonnal a pácolás folyadék /pác. Ha nincs elég pác, hogy fedezze a padlizsánt, állítsa további olívaolajjal. Matton

6. Hűtőszekrényben legalább 12 óra használat előtt. Ha a padlizsán nem azonnali felhasználásra, hűtőszekrényben őket légmentesen záródó üvegben vagy konténer legfeljebb egy hónapra. A padlizsánt továbbra is erősödni fognak az erősebb ízű, mert pihenni a pác.