Peaches meglágyíthatja után felvette, de nem édesebb lesz, vagy juicier, ezért fontos, hogy várjon, amíg ők érett, mielőtt elvenné. A barack a vörös pír nem pontos mutatója érettségi. Ehelyett nézd meg a föld színét, vagy a szín alatt a pír. Az alapszíne érett sárga barack zöldről sárga vagy narancssárga, míg a alapszíne fehér őszibarack zöldről fehér vagy sárga. Ha a föld színe még mindig zöld, különösen közel a szárat, az azt jelenti, a barack szedték túl korán. Lehet, hogy egy puha, lisztes textúráját és nincs íze.
Más kijelző érettségi

Peaches érettek, ha könnyen elválnak a fát. Ha a barack ellenáll, nem érett. Értük, fogja meg őket határozottan, de óvatosan az ujjaival, és húzza. Helyezze őszibarack óvatosan a dobozban vagy kosárban, hogy elkerüljék véraláfutás őket. Érett őszibarack, így kissé nyomás és van egy édes, barack illat.
Storage

Store őszibarack szobahőmérsékleten, hogy tompítsa, és enni néhány napon belül, hiszen az őszibarack gyorsan romló. Helyezd el őket egy barna papírzacskót, ha szükséges, hogy gyorsítsa fel az érési folyamat, de nézd meg őket gyakran, hogy megakadályozzák a pusztulás. Store őszibarack néhány napig a hűtőben, de őket szolgálni szobahőmérsékleten legjobb íze.
Használ

Mossa meg és egyél friss őszibarack szeletelve gabona vagy a saláták, vagy megeszik őket a kezét. Peel és fagyasztva őszibarack hosszabb tárolás, locsolás őket citromlével, hogy megakadályozzák Browning. Feküdt az őszibarack a cookie lapot, és fagyassza őket két órán helyezés előtt műanyag tartályok vagy műanyag fagyasztó zacskó. Dobd fagyasztott őszibarack turmixokat vagy használja a sütéshez. Tedd barack fagylalttal, barackos rétes vagy barack cobblers. Egy ízletes gyors reggeli, héja és pirított őszibarack egy kis vajat, amíg ők csak puha. Megszórjuk őket egy teáskanál cukrot és egy csipetnyi citromlé. Tálaláskor a barackot több mint palacsintát, gofrit vagy német palacsintát.