Az első látható szakaszában a romlást, a karfiol, a megjelenése sötétbarna vagy szürke foltokat a virág "felületre. Ha csak szeplős könnyedén, akkor általában vágja le az érintett területeket. Ha a sötét foltok jelennek meg a mély és szerte, lepattinthatóvá néhány virág és szeleteljük őket hosszában ketté. Ha az elszíneződés fut végig a virág, dobja ki őket. Virág nélkül elszíneződés még használhatóak. Ha virág váltak puha és pépes - vagy anélkül elszíneződése - a növényi elpusztul. Dobd el a karfiol, ha a fej tele van penész és rovarok pusztításának, vagy ha van egy éles, szúrós szagú és ízléstelen.
Tárolása és felhasználása tippek

karfiol tart a legjobban, ha maradt nagyrészt érintetlen, és tartott a hideg és nedves. Tegyél egy megnedvesített papírt törülközőt a táska alján, hogy a páratartalom, majd állni a fejét egyenesen a szára, így a nedvesség nem tud medence belsejében a virág. A növényi legjobb az első héten, de tarthat tovább, ha friss. Miután a virág elvesztik friss pillanat, és nőni kezdenek gumiszerű, akkor meg kell főzni, és nem szolgált nyers. Díszítve, részleges vagy sérült virág legjobban használják levesek és pürék, ahol azok esztétikai hiányosságok nem lesz tényező.