A fehér tengelyt, hogy kezdődik a gyökér végén a póréhagyma a része, amely leggyakrabban hívott a receptekben. Leggyakrabban ez vékonyra szeletelve vagy kockázva, majd pirított. Póréhagyma fehér lehet nyersen, de inkább legyen a rágós oldalán; hő segít enyhíteni őket, és engedje az ízét.
Light Green Shaft

A világoszöld részét a póréhagyma általában használják mellett a fehér része, bár egyes ételek kérni megválni tőle. Ez egy kicsit keményebb, mint a fehérek, de egyébként hasonló ízű.
Sötétzöld levelei

A sötétzöld levelei a póréhagyma egyaránt kevesebb íze, mint a szár és jelentősen keményebb, és így ez a része gyakran dobni. Ugyanakkor a levelek menthető ízt növényi vagy csirkehúsleves. Egy vagy két levél is kötve egy köteg gyógynövények részeként egy csokor garni, ízesítésére használják pörköltek és egyéb hosszú megfőtt francia ételeket.
Egész póréhagyma

Kis méretű, karcsú póréhagyma néha párolt, párolt vagy grillezett és sült egész. Lesz még szeretne vágja le a legtetején tippeket a levelek, amelyek hajlamos arra, hogy sérült és rongyos szállítás és tárolás során.
Érdekességek

A történelem póréhagyma, mint a zöldség nyúlik vissza egészen az ókori Egyiptomban. A római császár Nero használt enni póréhagyma leves minden nap tartani a hangja hajlékony és hangzatos beszéd kialakításában. Póréhagyma is a nemzeti jelkép of Wales.