Braeburns vannak számon, mint aki az tökéletes kombinációja édes és fanyar. Ezek tartalmaznak nagy mennyiségű mind a természetes cukrok és savak, így tökéletes sütés alma. Eredetileg az 1940-es években az új-zélandi; Ezek azonban nem vezettek be az Egyesült Államokban, míg az 1980-as. Amikor Braeburns sütik, bőrük termel feltűnő bronz színű; íz-bölcs, ezek a készítmények csak nagyon finom sült alma. Ha a kombinációhoz arany és hagyományos mazsolát a receptet kínál kellemes szöveti különbség, valamint kiegészíti a szín a kész Braeburn alma. Vásárláskor nézd az éles, sárga-zöld árnyalatú piros alma nélkül zúzódásokat.
Granny Smith

először a 1800-Granny Smiths néven ismertek tömör sütés alma. Az ő fényes zöld bőre és krémes, fehér húsú, Granny Smith alma ropogós, kellemesen savanykás és rendelkezésre állnak egész évben. A megkülönböztető fanyarság pár jól a fahéj, cukor, vaj, amelyek szükségesek a klasszikus sült alma recept. Ők tartják alakját nagyon jól megfőzve, ami egy professzionális desszert.
Jonathan

Jonathan alma a legjobb választás a nyaralás édességek; a főszezonban a szeptembertől decemberig. Bőrük fényes vörös, sárga függőleges csíkok, és a gyümölcs kellemesen gömbölyded alakja. Ezek mérsékelten fanyar, gazdag ízű. Jonathans van egy kemény húsú, hogy fogják bírni a sütés is. Próbálja keverés Jonathans más szezonális almát hozzon létre egy ünnepi, ínycsiklandó pite helyett a hagyományos sült almával.
Red Rome

Red Rome alma van egy mély bőrpír, amelyet gyakran csíkozott sárga vagy zöld. Rendelkezésre állnak a helyi szupermarketek az év nagy részében, és általában úgy tekintenek, az egyik legjobb az alma a főzés és sütés. Ők tartják alakja is, amikor sütött, és kissé fanyar hús nagyban fokozható, ha együtt cukor vagy méz. Adjunk hozzá egy kis bourbon és néhány édes praliné pekándió, hogy a déli-style sült almával.