Nem felforraljuk lasagna tésztát vékonyabb, mint a hagyományos tészta, és harmonika-típusú redők; ezek a jellemzők teszik könnyebbé a tészta felszívja a vizet, és bővíteni a főzés során. A tésztát jön a 7-es, 3,5-es négyzetekre 7-es négyzetek. A legjobb, hogy megakadályozza a tészta elérje egészen a szélén a serpenyőbe, mivel ők bővíteni az élek és kap kemény és száraz a végén.
Gyártók

Nem felforraljuk lasagna tésztát gyárt a Barilla, Creamette, Delverde, tészták DeFino és Ronzoni. De Boles teszi a gluténmentes rizs változata nem felforraljuk tészta; Dellalo is tesz egy szerves teljes kiőrlésű változatát.
Tippek

Nem felforraljuk lasagna tésztát rehidráljuk a lasagna szósz, amikor főzni. Ezek kifejezetten erre. Az amerikai Test Kitchen honlapján beszámol arról, hogy amikor a szakácsok helyette rendszeres nyersen tészta helyett no-felforraljuk tészta, az eredmény az volt, keményítőben és gumiszerű rendszeres tészta; más szóval, helyettesítve a rendszeres nyersen tészta nem fogja elérni ugyanazt az eredményt, mint nem-felforraljuk tészta.
Panaszok

Néhány ember, akik használják őket arra panaszkodnak, hogy no- felforraljuk lasagna tésztát egy gumiszerű vagy ragasztóval állagúak, bár ez okozhatta a nem megfelelő folyadék főzés közben. Mások azt kifogásolják, hogy a tészta jöhet ki ropogós és angolosan, különösen akkor, ha bővíteni már a széleit a pan; és mások azt állítják, hogy nem kell őket egyáltalán, mert a rendszeres tészta működik olyan jól, mindaddig, amíg alaposan átitatott mártással.