A sáfrány a világ legdrágább fűszer. A csípős, gazdagon színezett szálak kell fáradságosan betakarított krókuszok, és kézzel szétválasztjuk. Sáfrány kölcsönöz élénk sárga szín és összetéveszthetetlen ízt sok ünnepi ételeket. Ez egy figyelemre méltó affinitása a sok élelmiszer, beleértve a rizst, tenger gyümölcsei és a citrusfélék. Próbálja egyesíti a citrom és a sáfrány a mártással a halak, vagy szolgálhat egyszerű sült vagy grillezett halételek ágyon sáfrányos illatú rizs citrom ék. A pihentető téli ital, meredek egy szelet citrommal, egy kanál mézet és egy pár sáfrány szál forró vízben.
Citrom, bors és csípős ételek

savasság és fűszeres hő jól kiegészítik egymást, és a citrom világos ízű működik chili vagy fekete bors. Keverjük össze a citrom és a durvára őrölt fekete bors, mézzel, hogy egy máz a sertés vagy csirke. Citromhéj kiváló fólia chili paprika gyümölcs salsas vagy chutneys. Lazac van egy enyhe, de makacs íz és magas az egészséges zsírok; a citromos mártással tormás kiegészíti csodálatosan.
citrom kardamom, Mastic vagy borókabogyó

Citrom tartalmaznak egy terpén, vagy ízesítő vegyületet, amely halványan emlékeztet fenyvesek. Ezek a természetes mérkőzés fűszerekre, hogy megosszák a minőség, mint a kardamom, öntött vagy borókabogyó. Próbáld meg a reszelt citromhéjat, a tészta receptek szólít kardamom, és lássuk, hogyan egészítik ki egymást. Citrom széles körben használják a görög főzés kiegészítése gyógynövények és masztix, fűszer készült az íny egy kis örökzöld. Borókabogyó a fő ízesítő gin, ezért egy csavar a citrom működik olyan jól.
Citrom és fűszernövények

Citrom jól működik a legtöbb A közös fűszernövények. Kakukkfű, rozmaring, majoránna és oregánó mindegyik az terpének citrom és citromhéj. Görög ételek gyakran ötvözi a citrom az összes ilyen gyógynövények. Citrom és kapros pár jól halak és kagylók. A híresen gazdag olasz téli étel osso buco hagyományosan könnyített keverékével petrezselyem, reszelt citromhéjat és a fokhagymát. Koriander van egy határozott citrusos tudomásul, mind a friss levelek és a koriander, a vetőmag. Citrom és koriander egy különösen kedvező kombinálva bárány.