Repedt búza is ismert bulgur. Ez búza, amelyet előfőzött, szárított és nagyon durvára őrölt vagy repedt. Ez gyakran használják a Közel-Keleten az alapját a saláta nevű tabbouleh és mint a fő összetevője pilafs. Azt is fel lehet használni, hogy sűrűsödik rakott ételek, vagy meatloaves, vagy hogy a vegetáriánus töltött paprika. Ez elsősorban kezelni a gabona és használják a főzéshez összetevőre.
Elsődleges felhasználási területe a teljes kiőrlésű

Teljes kiőrlésű elsődlegesen a alapján teljes kiőrlésű liszt . Ez a liszt, hogy megőrlik a teljes kiőrlésű búza, beleértve a korpa és csíra, így táplálóbb, mint a liszt őrölt kizárólag a endosperm. Bár ez tartalmazza a teljes kiőrlésű, azt teljes mértékben hántolt és a feldolgozott egy finom lisztet, ellentétben repedt búza, amely nem őröljük. Arra használják, hogy kenyeret sütni, muffin és egyéb péksütemények.
Teljes kiőrlésű vs. Repedt Búza Kenyér

Teljes kiőrlésű búza és repedt gyakran jelennek meg a kenyeret összetevők. Teljes kiőrlésű kenyerek lehet, hogy nincs búzaszemek bennük, és eltekintve a színe gyakran hasonlítanak a fehér kenyér. Repedt kiőrlésű kenyerek is készült teljes kiőrlésű liszt vagy finomított fehér liszt, de repedt búza keverjük bele a kenyérlángos összetevőként. Finomított liszt és dara búzából, hogy egy teljes kiőrlésű kenyér egy könnyebb szerkezetű, mint a kenyér készült teljes kiőrlésű liszt, de kevesebb tápanyagot, mint a kenyeret, teljes kiőrlésű lisztből.
Használ, mint Cserék

teljes kiőrlésű lisztből lehet helyettesíteni a fehér lisztet, ha sütés. Próbálja helyett fele a fehér lisztet, ha sütés kenyér, pizza tészta, muffin, palacsinta, vagy akár a cookie-kat és sütemények. Bulgur vagy repedt búza lehet használni, mint helyettesíti a fehér rizs sok étel, beleértve keverjük krumplit. Azt is hozzá kell adni a hús, hogy hamburgert vagy húsgombóc vagy adjuk szósszal vagy pörkölt. Repedt búza is használható az elejére salátát, főtt egy kása.