Míg egyesek a fehér & quot; festékfoltok & quot; olívaolajban, mások meg fehér képződményeket, hogy nézel ki, mint üledékben vagy puszta pára. Attól függően, hogy a tulajdonságok és a hőmérséklet az olívaolaj, az olaj is van nyálkás csomókat, vastag, fehér kristályosodás vagy kavarog, hogy néz ki, mint a tojásfehérje. A fehér szín az olaj nem jelez romlást. Ezek a fehér ellentmondások eltűnnek, ha az olajat melegítjük, a melegebb hőmérséklet.
Okoz

Olajfák, mint sok gyümölcs, van viaszt a felhám hogy megvédje őket a rovarok. A viasz marad az olajbogyót, amikor a gyümölcs lehűtjük vagy & quot; téliesített. & Quot; Amikor az olaj nem téliesített, a viasz facsoport és megdermed, amikor az olaj hűtött vagy lehűtjük. Ez jelenik meg az olajat kapunk fehér pára, vagy mint a kis fehér csomók alján a palackból. Tehát a viasz folt csak azt jelenti, hogy az olívaolaj palackot nem téliesített. A foltok megy el, ha az olívaolaj felmelegszik. Olívaolaj tárolt körülbelül 50 fok között sem fehér felhősödés vagy csomók.
Téliesítés

Az olívaolaj termelők fagyállóvá termékeiket, mert sok ügyfél riadnak olívaolaj köd vagy foltok. Ez azért is sajnálatos, mert téliesítés vezet az olívaolaj, amelynek kevésbé gazdag ízű, mint a nem téliesített olaj. Téliesített olívaolaj ténylegesen használják számos szószok és öntetek miatt édeskés az íze. Ez lehetővé teszi, hogy a fűszerek, a szósz, hogy jöjjön át erősebb.
Pöttyök Olajfák

A kiválasztott fajták olajbogyó, előfordulhatnak fehér foltok rajtuk, bár ezek nem állnak kapcsolatban A fehér foltok az olívaolajban. Királynő olajbogyó különösen magas cukortartalmú, ami miatt az olajbogyót, hogy különösen erős erjedési folyamatot. Ez a folyamat eredményezi a fehér foltok az olajbogyót. Érdekes módon, queen olajbogyó fejleszteni fehér foltok, mert nem tartalmaz elegendő olívaolaj, amely segít megelőzni az erjedési folyamatot.