A túró jól működik, mint helyettesíti a ricotta , mert mindkét megoszthatja hasonló ízek és textúrák, bár ricotta simábban összhang. Túrós egyszerűen lecseréli ricotta az lasagnáig, de ha még van egy étel, hogy attól függ, a következetesség, mint hogy a ricotta, püré túrót először. Pot sajt, száraz túró túró, is fel lehet használni a lasagnáig vagy töltelék tészta kagyló. Mivel pot sajt szárazabb és keményebb, mint a túrót vagy ricotta, az étel is több kell a nedvességet, ami meg tudod oldani egy csipetnyi-két krémet. A zamatos, vajas tehénsajtot, mascarpone tesz egy jó alternatíva a gazdag édességeket, mint a sajttorta. Ha még van egy vegán-barát étel, tofu ricotta a legjobb választás. Rendszeres tofu is használható, bár ez csak utánozza a textúra a ricotta, ha tört, nem az íze.