Hogyan: Füstölt jalapeno paprika (6 lépés)

Chipotles füstölt jalapeno paprika, amelyek jalapeno szárítani a dohányos. Amíg lehet használni a kertben dohányos, hogy chipotles, először el kell távolítani minden nyomát húst előzőleg megfőzött dohányos, vagy használjon új dohányos. Ez körülbelül 10 £. A friss jalapeno paprika, hogy 1 £ a chipotles. Azt is körülbelül két napig száradni a jalapeno, és ez idő alatt meg kell tartani a dohányos fűtötte. A fa fajtája használata közben a dohányzás, valamint a dohányzás hőmérséklet, idő és a minőség az eredeti jalapeno, befolyásolja a végtermék.
, Amire szüksége van
dohányzó
faszén és /vagy fából chips
Match Matton Növényi kefe
nyesedék kést
utasítás

1. Mossa a grill a dohányos vagy fedeles kanna barbecue, hogy távolítsa el nyomokban húst. Ha nem távolítják el, a hús maradékot kölcsönöz kellemetlen ízt a füstölt jalapeno. Matton

2. Készítsük el a dohányos, a gyártó utasításait. Ajánlott fák közé gyümölcs és keményfa, mint a tölgy, pekándió vagy Hickory. Ha használ egy fedeles kanna barbecue, rakjon tüzet két ellentétes oldalán a grill. Tegyük a paprika közepén a grill, nem közvetlenül át a hőt. Matton

3. Mossa meg a paprikát használ folyó víz és egy kemény növényi kefével. Vágjuk le a szárát. A fel nem puha vagy hibás jalapeno. Matton

4. Tegyük a jalapeno a grill, egy rétegben, nincs vége a közvetlen tűz. Matton

5. Cover A dohányos, és tartsa a hőt alacsony, dohányzás lassan így a paprika nem égnek. Hagyjuk egy kis mennyiségű levegő szellőztetni a dohányos. Matton

6. Tartson kis lángon kb 48 óra, szárítás és a dohányzás a paprika lassan. Mozgasd a paprika, ha azok egy közvetlen tűz. Hagyja, hogy a paprika kihűlni tárolás előtt. Freeze a hűtött paprika, ha szükséges.