lenmag tud állni egy tojást, ha kint vagy ha így a tojás ki allergia vagy etikai okból. Vízzel keverve, őrölt lenmagot viszont nyúlós és cselekedni kell kötni a tésztát, ahogy a tojás csinálni. Használja 1 evőkanál őrölt len, 3 evőkanál vizet minden tojást egy recept; hagyjuk a keveréket ülni néhány percig, hogy dolgozzon egy tojás-szerű viszkozitását. A helyettesítő működik a legjobban, kiadós sült termékek, mint például a muffin, tortamasszák, cookie-k és a palacsinta - de nem is a sütemények vagy könnyű sütemény. Len nem hozzá a diós íze, hogy ezeket az árukat, és hozzon létre egy kissé sűrűbb morzsát.
Flax Oil

A lenmag olaj helyett a következő sült jó recept . A 3 az 1-hez arányban magok olajat ajánlott a Flax Council of Canada. Például, ha a következő adag korpa muffin kéri, 1/3 csésze növényi olaj, használjon 1 csésze őrölt lenmag helyett. Az Ön tésztát tűnhet szárító, és a termék barna sokkal gyorsabban a sütőbe. Ha a tészta túl sűrű, adjunk hozzá egy kis almaszósz vagy extra vizet vékony ki; mennyit adjunk függ a tulajdonságokat a konkrét recept.
helyettesítése lisztet

A lenmagot étkezés váltja fel a negyede a liszt sült jó receptek. Például, ha a csokis süti recept kéri 2 csésze liszt, 1/2 csésze használja őrölt lenmagot és 1 1/2 csésze liszt helyett. Ismét ez a helyettesítés működik a legjobban, sűrűbb, kiadós batters helyett szellős ütő. A földes ízét lenmag és nehezebb minőségű terhet le finom kezeli. Használata lenmag liszt is sietteti a pirítás sütő-, így szükség lehet néhány perc kevesebb a sütőben, vagy alacsonyabb a sütő hőmérsékletét.
Megszórjuk Flax

a szervezet nem tudja lebontani lenmag, így le kell csiszolni, hogy szabadítsák fel a kiváló minőségű zsírok és rostok. Azonban, ha egyszerűen csak miután egy kielégítő crunch és diós íze, sütni egész lenmag. Keverjük néhány evőkanál egész magokat süti, gyors kenyér vagy muffin tésztát - nem kell megváltoztatni a többi összetevő. Alternatív, megszórjuk egész lenmag tetején egy muffin vagy gyors kenyeret adjunk egy vonzó körettel, roppanós és mogyorós íze. Figyelemmel kíséri ezeket a süteményekben óvatosan, ahogy sütni, bár, mint a mag a tendencia, hogy éget, ha túl a túl magas hőmérséklet.