Hogyan adjunk tartósítószerek

A tartósítószerek természetesen jön, és kémiai úton előállított. Dolgoznak, hogy megáll a növekedés a káros mikrobák, amely lehetővé teszi az élelmiszer-biztonság megőrzéséhez enni többé. Az emberek már gyakorló tartósítási technológiák már évszázadok óta. A francia SUBMERGE lassan főtt liba saját kiolvasztott zsír, hűtés és a tárolás megőrizni. Ezt nevezik a konfitált (ejtsd con-díj) és elismerten a csemege, bár úgy indult, mint egy hagyományos eszközeit megőrzése húst zsír.
, Amire szüksége van
Sugar
gyors folyamat pácolás mix
Ecet Matton Vízfürdő konzervgyáros
Canning tégelyek, fedő, gyűrűk
Kereskedelmi előkevert hús kúra Matton utasítás

1. Őrizze gyümölcs cukorral azáltal lekvár vagy cukorkát. Sugar elpusztítja a baktériumokat, vagy lelassul a növekedés, a rajz vizet. Baktériumok szüksége a nedvességet a túlélésre. Gyümölcs természetes cukrot tartalmaz formájában fruktóz és glükóz. Sok receptek nem követeli meg, hogy adjunk hozzá cukrot megőrzése érdekében a gyümölcsök. Az európaiak ezt megtette a több száz éves, így pomm & eacute; (Alma zselé), poir & eacute; (Körte zselé), mazsolás & eacute; (Szőlő zselé). Hozd bármilyen fajta nagyon érett gyümölcs forraljuk, csökkenti a hő, majd főzzük, amíg a lekvár nem fut le a kanalat. Keverjük össze rendszeresen. Öntsük lekvárt konzervipari üvegek és pecsét a fedő és gyűrűk. Fordítsa fejjel lefelé, hogy sterilizálja a levegőt maradt a jar. A jam fogja két évig. Matton

2. Őrizze gyümölcsöt vagy zöldséget pácolás, ecet. Annak érdekében, hogy biztonságosan megőrizni az élelmiszer, az ecetet kell savtartalma meghaladja az 5 százalékot. Uborka, mosására és aprítására cég gyümölcsöt. Hozz egy csomag gyors folyamat pácolás mix és 4 csésze ecetet egy közel forraljuk egy nonmetal vagy bevont serpenyőben. Reagálna ecet és képes egy zavaros lé megoldást. Pack nyers uborkát a konzervipari üvegek és öntsük fortyogó lé folyadékot át őket, miközben 1/4 hüvelykes fej helyet. Fedje le az egyes jar fedéllel és pecsét gyűrűvel. Folyamatot vízfürdőben konzervgyáros szerint a konzervgyár irányban. Matton

3. Cure húst sóval, nátrium-nitrát és nátrium-nitrit. Az emberek használják só megőrzése a hús és hal évszázadok óta. Salt megakadályozza a baktériumok szaporodásának gátlása által. A kereskedelemben előállított nátrium-nitrit és nátrium-nitrát megőrzése hús lassításával fejlesztése botulizmus és megőrzi színét. Túl sok nitrát vagy nitrit mérgező lehet, így kibír egy kereskedelmileg előállított, előkevert gyógyítására. Morton Salt teszi házi gyógyító készletek megtalálja a hús vagy fűszer részén a bolt. Matton

4. Csak biztonságos, az FDA által jóváhagyott kémiai tartósítószerek, mint a nátrium-benzoát. Történő felhasználásra antimikrobiális és az élesztő-harci szert, nátrium-benzoát kell használni, amelyek a természetben savas élelmiszer vagy élelmiszer, hogy már megsavanyítjuk. Nátrium-benzoát jön granulátum vagy por formában és helyen kell tárolni légmentesen záródó edényben, amíg készen áll a használata. Add, hogy kis mennyiségben kötszerek, ital, torta tömések, stb Csak 0,1 százalékkal engedélyezett élelmiszer-ipari termékek törvényben. Megtalálható a nátrium-benzoát, a Kitchen boltokban és a nagykereskedők.