Az egyik legegyszerűbb módja, hogy helyettesítse fehér szarvasgomba olajjal, miközben továbbra is fenntartja a külön íze szarvasgomba, hogy az igazi szarvasgomba helyett az olaj. Adjunk hozzá néhány papír vékony szelet friss fehér szarvasgomba, hogy az étel a vége felé a főzési folyamat. Tartósított szarvasgombát, gyakran elérhető konzerv vagy üveges egy ízletes folyadék, mint a pálinka, is lehet egy jó helyettesítheti.
Fekete szarvasgomba olaj

Fekete szarvasgomba olajjal hasonló A fehér szarvasgomba olaj, de van egy sokkal csípős íz miatt bonyolult a fekete szarvasgomba. Míg a fehér szarvasgomba olajjal azt mondják, hogy leginkább a könnyű ételek, mint a hal, tejszín szószok és vinaigrettes, a fekete szarvasgomba olajjal gyakrabban használják a vörös húsételekhez. Ugyanakkor az íze hasonlít ahhoz, amit a fekete szarvasgomba olajjal lehet kiváló helyettesítője. Adja hozzá a szarvasgomba olajjal végén a főzési folyamat, hogy megakadályozzák a íz elnyelő, és kicsit kevesebb fekete szarvasgomba olajjal, mint amennyi a fehér szarvasgomba olaj szólított fel a recept.
Egyéb olajok

Más enyhén ízesített olajok, mint például a mogyoró, dió, szőlőmag, fokhagyma, vagy akár sima, jó minőségű olívaolaj helyettesítheti a szarvasgomba olajjal. Szemerkélt ezek közül bármelyik ízesített olajok be vagy rá egy tál hozzá egy finom aroma, bár a különböző bonyolult a fehér szarvasgomba hiányozni fog.