Maltitol biztosít 90 százaléka Sugar édes körülbelül 2,1 kalóriát tartalmaz. A finom, fehér élelmiszer-adalékanyag is kölcsönöz krémes állagú, hogy csökkentett zsírtartalmú élelmiszerek. Maltitol, amely vízben oldódó, tárolható és hőálló, nem caramelize (barna), ha melegítik.
Funkció

A gyártók gyakran cukor helyettesítése maltittal A feldolgozott édességek cukorbetegeknek vagy alacsony szénhidrát fogyókúrázóknak. Mivel maltit elnyeli a test fokozatosan, meggátolja, hogy a hirtelen tüskék vércukorszintet. Maltitol is ízt szájápolási termékek elősegítése nélkül a fogszuvasodást.
Szempontok

Olyan országok, mint Kanada, Ausztrália és Japán jóváhagyja maltit széles körben használt, mint egy élelmiszer aroma, hidratáló és töltőanyag. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerellenőrző Hivatala hivatalosan nem érvényesített maltit biztonságát. Túlzott fogyasztása maltit okozhat laza széklet, a puffadás, a szénhidrát utáni sóvárgás vagy hasmenés.