Friss padlizsán boltban legjobb. Válasszon egy padlizsán, sima és élénk színű, heg nélkül vagy zúzódások.
Hűtőszekrény Storage

padlizsán hűtőszekrénybe helyezzük általában friss marad 2-5 nap . Soha hűtőszekrényben feldarabolt padlizsán, mint a test fordul rohadt gyorsan ha ki vannak téve. Tárolhat egész padlizsán egy műanyag zacskóba, de nem zárja le a műanyag csomagolást, amely megtartja a növényi belélegzése.
Hűtőházak

A fagyasztó , padlizsán folyamatosan 10 és 12 hónap. Fagyasztás előtt, fehérít a padlizsán azáltal hámozott, darabolt darabokat egy fazék forró vízbe, és a citromlevet. Használja egy-másfél csésze citromlé minden gallon vizet. Forraljuk a padlizsán darabokat négy percig pontosan, majd távolítsa el egy lyukas kanállal, és tegyük a tartályban a jeget, nehogy túlfőzést. Helyezze a hámozott padlizsán légmentesen záródó tasakba vagy konténer és fagyasztható.