Ha a paradicsomlevet jött visszazárható palackban, egyszerűen zárja le újra és tedd a hűtőbe. Ha a lé egy lehet, hogy jobb, hogy öntsük egy jól mosott tartály, amelyet le lehet zárni, hogy minimálisra csökkentsék annak mértékét, oxigén, valamint a levegőben lévő baktériumokat és penész spórák. Jellemzően paradicsomlé elég savas ahhoz, hogy továbbra is biztonságos az 5-7 napig a hűtőben, ha már jól hűtött és soha nem ütött szobahőmérsékletre. Ha a lé jeleit mutatja fermentáció vagy penész, dobja ki azonnal. Egyes penészgombák termelnek toxinokat, ami veszélyes lehet az emberek számára.