Hogyan tisztaságának ellenőrzésére Jaggery

Jaggery egy hagyományos finomítatlan cukor termék készült cukornádlét vagy tenyér juice, és az édesítőszerként használt élelmiszer és alkoholmentes italok Ázsiában, Afrikában, Latin-Amerikában és a karibi térségben. Melasz nem távolítják el a gyártás során, így ez egy tipikus színes tartományban aranybarna a sötétbarna, a sötétebb színű előnyös, mert több tiszta. Jaggery általában megtalálható a blokk vagy paszta formában. Jaggery lehet vizsgálni a két közös adulterants, metanil sárga (a kőszénkátrány festék) és nátrium-hidrogén-karbonát, hogy meghatározza annak tisztasági fokú.
, Amire szüksége van
kémcső vagy egy kis üveg tartály
Eyedropper
1/4 tk. kanál
1/2 tk. kanál
1/2 tk. jaggery, zúzott porrá
1 tk. sósav /sósav
1/2 tk. alkoholt
fa vagy fém keverőbotot
Gumikesztyű (mosogatás kesztyűt fog működni) Matton Tesztelje Jaggery a Metanil Yellow

1. Measure 1/4 tk . A zúzott jaggery egy kémcsőbe vagy üveg edénybe. Matton

2. Add 1/2 tk. Az alkohol a tartályba, és a keverőkar trendeknek megfelelően alaposan. Matton

3. Vegye fel a gumikesztyűt, és töltse fel a pipetta a sósav vagy sósav. Adjunk hozzá 10 csepp folyadékot a pipetta a tartályba. Matton

4. Ellenőrizze az esetleges színe megváltozik. Bármilyen színváltozás rózsaszín jelenlétét jelzi metanil sárga, bizonyítva, hogy a jaggery nem tiszta.
   Tesztelje Jaggery a nátrium bikarbonát
   

   1. Measure 1 /4 tk. zúzott jaggery a kémcsőbe vagy üveg tartály. Matton

   2. Vegye fel a gumikesztyűt, és mérjük 1/2 tk. a sósav vagy sósav a tartályba. Matton

   3. Watch jeleit pezsgés (buborékok) a keverékben. Pezsgés jelzi hamisításra nátrium-hidrogén-karbonát, azaz a jaggery nem tiszta.