A legtöbb mexikói ételeket jár tortilla. Mexikói pakolások készülnek a kukorica autentikus mexikói ételek, szemben a liszt alapú tortilla többet látunk elterjedt az Egyesült Államokban. Tortilla melegíteni, hogy azok lágy és segíteni kihozza az ízét, mielőtt bepólyáz a számos ízletes összetevők belsejében. Ők használják abban, hogy burritos, quesadillas és enchiladas.
Friss tortilla
Beans

Bab, vagy frijoles, a core protein és forrása anyag mexikói ételeket. Még ha a hús szerepel a burrito, babot általában adunk az edényekbe, hiszen az valójában egy mélyen beágyazott vágott mexikói ételeket. Ezek könnyen nőtt, olcsó, bőséges és állíthatók elő a különböző módon. Ők lehet fűszerezett, hogy illeszkedjen minden étel és lehet köret saját. Bab lehet forralni, vagy refried, amely létrehoz egy tört összhang.
Beans
Corn

Corn, vagy a kukorica, amely központi szerepet játszik a mexikói kultúra és az élelmiszer. Ezt szolgálja az alapítvány sok mexikói specialitásokat, különösen a kritikus összetevő tortilla. Főzés friss kukorica csuhé, hogy egy vékony paszta vezet a másik mexikói kedvenc tamales ahol a pelyvát csatolniuk más ízletes összetevőket.
Friss kukorica Matton avokádó és Guacamole

A szép és ízletes zöld avokádó elterjedt a mexikói ételeket és gyakran szolgál a megfelelője mind a fűszer és a dip, attól függően, hogy az étel, vagy összefüggésben. Guacamole lehet enyhe, közepes vagy fűszeres; sima vagy esetlen; és tartalmaznia majonéz, vagy sem.
Friss avokádó
Peppers

Mexikói ételek gazdag használatát a különböző paprika. Lehetnek édes, illatos és fűszeres is, attól függően, hogy az edényt, és a szakács a figyelmet a vendégek ízlelőbimbóit. A friss paprika gyakran használt paprika, ami enyhe és kissé édes, míg a melegebb paprika gyakran hozzá receptek chilit, serrano, jalapeno, poblano és habanero. Szárított paprika közé ancho, ami egy szárított Poblano; chipotle, a szárított jalapeno; és Mulato, más típusú szárított poblano.
Van aki forrón szereti a mexikói konyha. Matton más mexikói alapvető élelmiszerek

Néhány egyéb tényezőket, amelyek szinonimájává mexikói konyha is salsa, koriander, paradicsom, hagyma, queso vagy sajt, tejföl, tortilla chips és friss gyümölcsöt.