Dulse feldolgozzák az eladó egyszerűen mosással távolítsa el a homokot, kagyló vagy egyéb törmeléket , és a száradást, hogy a bőrszerű textúra. Ez gyakran úgy írják le, mint egy vegán egyenértékű szalonna vagy szaggatott, mert ha a chewiness és sós-édes ízű. Ha a levelek forró olajban kisütve, vagy pirított enyhén a sütőbe, akkor kapnak egy kicsit mélyebb íz és légy rendkívül finom és ropogós. Dulse pelyhek készülnek porrá szárított és pirított levelek, termelő vagy nagy pelyhekben a díszítéshez vagy kis pelyhek, mint a fűszerezés. Mindkét megmaradjon a teljes, koncentrált ízű az egész levél.
Ízletes Pehely

A sós pelyhek, azok finom válság és a tengerparti enyhén jódos, adjunk hozzá egy csípős megjegyzést és érdekes textúrát sok étel. Add, hogy a zöld saláták helyett szalonna bit, vagy dobálják őket burgonya vagy tészta saláta azok élénk színek és merész íz. A locsolás a Dulse pelyhek kölcsönöz gazdag ízű hal alapú levesek és mártások vagy állomány alapú a nyugati stílusú vagy dashi- vagy miso-alapú a japán stílusú. Ez különösen találó, mint egy színes körettel chowders vagy halételeket. Finom Dulse pelyhek olyan tápanyagokban gazdag alternatívája a sót, mint egy tábla ízesítésére, vagy batters és költő keverékek.