Ha grillezésre póréhagyma, akkor a teljes zöldség. Először szelet póréhagyma hosszában ketté. Meggőzölésük növényi gőzös vagy par-főzni a mikrohullámú amíg csak ajánlat, körülbelül három perc. Kefe olívaolaj és só, és megsütjük. Hagyd, hogy szép és barna az egyik oldalon, körülbelül hét percet, majd kapcsolja és grill a másik oldalon barnára. Megteheti ezt egy gáz- vagy faszén grill. Ha gázfűtés, van grill fordult közepes-magas. A grillezett póréhagyma megy nagyon szépen egy mustáros vinaigrette: 2 evőkanál. dijoni mustár felvert egy fél csésze olívaolaj és egy-nyolcad csésze balzsamecettel. Egy másik csavar, hogy a sült póréhagyma étel, borotválkozás parmezán sajt a tetejére, majd hozzáadjuk az apróra vágott fekete olajbogyó és szeletelt kemény tojást. Ha grillezésre négy póréhagyma, szüksége lesz egy uncia parmezán sajt, egy negyed csésze fekete olajbogyó és két keményre főtt tojást.
Párolt póréhagyma

braising főzés vízben. Szükséged lesz egy nagy serpenyőben, hogy tartani tudja az egész póréhagyma. Tedd 3 liter vizet a serpenyőben, és adjunk hozzá két szeletelt sárgarépa, egy szeletelt zeller szár, egy csokor petrezselyem és néhány borsot. Azt is hozzá egy negyed pohár fehér bor. Cut négy póréhagymát hosszában félbevágjuk, és add hozzá a serpenyőben. Alsó hő, és lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig, amíg meg nem puhul. Tálaljuk póréhagyma olívaolaj és az apróra vágott fűszernövényeket. Szűrjük le a braising folyadék és mentse a leves állomány.
Csak a tetejét

Mivel póréhagyma tagja a hagyma család, és hasonló mogyoróhagyma, akkor a tetejét póréhagyma, megmaradt sok póréhagyma receptek, ázsiai keverjük frys és más ázsiai ételeket. Ha a recept kéri mind hagyma és mogyoróhagyma, akkor helyettesítheti azonos mennyiségű zöld póréhagyma tetejét. Csak légy biztos, hogy főzni a póréhagyma valamivel hosszabb, mint a mogyoróhagyma, mert a zöldek lehet egy kicsit kemény. Ha így egy edénybe, például szezámmag tészta vagy Pad Thai és szeretné használni a póréhagyma tetejét köretként, gőz őket egy-két percig az első, hogy tompítsa őket. Ők kölcsönöz hagyma íze, és akkor használja fel a része a növényi, amit egyébként kidobásra.