Lehet választani repceolaj, mert van egy viszonylag alacsony telített zsírtartalma - csak 7 százalék, a 14 százalékos az olívaolajban és 51 százalékkal a vajat. Repceolaj rendelkezik nagy füst pontot, így ez egy jobb választás, mint az olívaolaj sütéshez és egyéb, magas hő főzés. Egyes szakácsok keresik high-end változat a repceolaj használata, mint a kisipari olívaolaj. Használja ezek a verziók a repceolaj, mint a befejező olaj kell szórt felett saláták vagy tészta, vagy mártással friss kenyeret. Top-end változat nem jön egy magas ára, bár, és felajánl egy finom, káposzta-y íz.